سال 2021 سال وحشتناکی برای تولید شراب در چندین کشور بزرگ تولید کننده شراب بود. تولید جهانی شراب به کمترین حد خود یعنی حدود 250 میلیون هکتار رسید. هر سه کشور بزرگ ایتالیا، فرانسه و اسپانیا شاهد کاهش قابل توجهی بودند. فرانسه از رتبه دوم به رتبه سوم سقوط کرد.
ارقام اخیر اعلام شده از سوی سازمان بین المللی تاک و شراب (OIV) تصویر تیره ای را برای تولید شراب جهان در سال 2021 نشان می دهد. البته این اعداد در این مرحله اولیه اولیه هستند، اما بعید است که تغییر زیادی کنند. OIV تخمین می زند که کل تولید جهانی شراب به حدود 250 میلیون هکتولیتر (در محدوده 247 تا 253 MHL) خواهد رسید. این رقم بسیار نزدیک به برداشت در سال 2017 به میزان 247 میلیون لیتر است که کمترین حجم تولید شده در بیش از بیست سال گذشته بوده است.
سال 2021 در مقایسه با سال 2020 کوچک، 4 درصد کاهش داشت. برداشت اندک در سال 2021 به دنبال دو سال است که حجم پایینی نیز داشته است، 2019 با 258 میلیون لیتر و 2020 با 262 میلیون لیتر. هر سه سال بسیار کمتر از میانگین 20 ساله 269 MHL است.
انگور برداشت شده، پینو نوآر، در کوت دِ بار، اوب، شامپاین، حق چاپ BKWine Photography
آیا کمبود شراب و افزایش قیمت‌های بزرگ خواهیم داشت؟
با این حال، این اعداد چشمگیر لزوماً به این معنی نیست که ما به سمت کمبود شراب پیش می رویم یا شراب گران تر می شود. فاکتورهای بسیار بیشتری وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. اول اینکه ما البته مصرف شراب داریم. در طول سال های همه گیری، برخی اعداد اولیه نشان می دهد که مصرف نیز کاهش یافته است. تخمین مصرف شراب بسیار دشوارتر از تولید است، بنابراین برای بدست آوردن اعداد قابل اعتماد مدتی طول می کشد، اما در سال 2020 (سال گذشته)، مصرف شراب 3 درصد کاهش یافته است.
با بازگشت به یک سال دیگر، به سال 2018، برخلاف حجم اندک امسال، برداشت فوق‌العاده‌ای 294 میلیون لیتری داشتیم که دومین حجم در 20 سال گذشته است. بنابراین باید به عنوان مثال، حجم سهام را نیز در نظر گرفت.
چرا تولید اینقدر کم در سال 2021؟
دلیل اصلی تولید بسیار کم – در واقع تنها دلیل – برداشت بسیار اندک در برخی از کشورهای اروپایی و به ویژه در سه کشور بزرگ تولید کننده شراب، سه کشور بزرگ جهان، ایتالیا، فرانسه و اسپانیا است:
ایتالیا: -9٪ به 44.5 MHL
اسپانیا: -14٪ تا 35 MHL
فرانسه: -27٪ به 34.2 MHL
در سال 2020 آنها با هم 136.5 میلیون لیتر تولید کردند. در سال 2021 آنها تنها 113.7 میلیون لیتر تولید کردند که در مجموع 22.8 میلیون لیتر یا -17 درصد کاهش داشت. این سه کشور 78 درصد کل شراب اتحادیه اروپا را تولید کردند. آنها همچنین تقریباً نیمی از تولید شراب جهانی را تشکیل می دهند. بنابراین، جای تعجب نیست که افت آنها تأثیر قابل توجهی بر اعداد جهانی دارد.
منظره در توسکانی، حق چاپ BKWine Photography
بنابراین ایتالیا همچنان بزرگترین تولید کننده شراب در جهان است. اما فرانسه رتبه دوم خود را از دست داده و به دلیل برداشت بسیار ضعیف خود به رتبه سوم سقوط کرده است. اسپانیا دومین تولیدکننده بزرگ شراب در سال 2021 شد.
ارقام تقریباً فاجعه بار از فرانسه ناشی از شرایط آب و هوایی بسیار نامطلوب در بیشتر فصل رشد است: یخبندان، تگرگ، طوفان و رطوبت در تابستان (باعث بیماری). تولید شراب فرانسه کمترین میزان از سال 1957 است.
این افت در ایتالیا و اسپانیا دلایل مشابهی دارد، اما شدیدتر است.
و بقیه دنیا؟
بقیه جهان اعداد بسیار مثبت تری را نشان می دهد. آنها به طور کلی اعداد تولید شراب کاملا مثبت داشتند.
ایالات متحده آمریکا، سومین تولیدکننده بزرگ شراب در جهان، حجم شراب را 6 درصد افزایش داد و به 24.1 میلیون لیتر رسید. استرالیا، شیلی، آرژانتین و آفریقای جنوبی که معمولاً برای رتبه های 5 تا 8 در رده بندی جهانی بازی می کنند، عملکرد خوبی داشتند یا در برخی موارد بسیار خوب بودند: 30٪ برای استرالیا و شیلی (به ترتیب به 14.2 میلیون و 13.4 میلیون لیتر). + 16٪ برای آرژانتین (12.5 MHL) و نسبتاً متوسط + 2٪ برای آفریقای جنوبی (10.6 MHL).
مجموع تولیدکنندگان نیمکره جنوبی 19 درصد رشد داشته است. با این حال، مجموع آنها تنها به 59 Mhl می رسد، که قابل مقایسه با ایتالیا به تنهایی در یک سال خوب است.
(توجه: چین هیچ عددی را گزارش نکرده است، اما OIV انتظار دارد این روند نسبت به سال گذشته با کاهش تعداد، زمانی که تخمین زده می شد دهمین تولیدکننده بزرگ جهان باشد، ادامه دهد.)
– پر کارلسون

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.