یک بشکه از Chablis Premier Cru La Côte de Léchet 2021، اهدایی Domaine Jean-Marc Brocard، … [+] تنها Chablis در 161st حراج شراب Hospices de Beaune خواهد بود.
صد و شصت و یکمین حراج شراب Hospices de Beaune در آخر این هفته در Beaune، فرانسه، پایتخت منطقه شراب Bourgogne (Burgundy) برگزار می شود. این قدیمی‌ترین رویداد در جهان و یکی از مهم‌ترین رویدادهای سالانه صنعت شراب است. یک بشکه Chablis Premier Cru La Côte de Léchet 2021 که توسط Domaine Jean-Marc Brocard اهدا شده است، تنها Chablis در حراج خواهد بود.
Jean-Marc Brocard یک ملک خانوادگی از سال 1973 است که به صورت ارگانیک در نام‌های Chablis Grand Cru، Chablis Premier Cru، Chablis Village و Petit Chablis کشاورزی می‌شود. Chablis یک محیط منحصربه‌فرد در Bourgogne است، منطقه‌ای که به‌ویژه به لطف نوعی خاک به نام Kimmeridgean خودنمایی می‌کند . شراب های Chablis به دلیل تازگی و مواد معدنی معطر در نظر گرفته می شوند و اغلب به عنوان معیاری برای این سبک Chardonnay در سراسر جهان عمل می کنند.
جولین بروکارد، مالک آن گزارش می دهد: «ما مفتخریم که شابلیس بار دیگر در حراج شراب Hospices de Beaune 2021 در کانون توجه قرار گرفت. "این بسته کوت دو لشه، که به طور کامل توسط Maison Brocard، توسط Hospices de Beaune برای اعمال یک منشور مشخصات مشترک، آورده شده است، یک نمونه عالی است."
بروکار می گوید که Chablis Côte de Léchet به دلیل خاک سنگ آهک و لایه رسی، دارای یک شخصیت قوی تروآر است. او می‌گوید: «این منطقه همچنین برای رسیدن به یک رسیدگی خوب خوب است. شراب هر سال نتیجه تعادل بین کانی چابلیس و بلوغ خوب است. او گزارش می دهد که بازدهی این بسته کم است، اما کیفیت آن بالا است.
تنها یک بشکه از این شراب تولید شد که همه آن در حراج ظاهر شد. Ludivine Griveau، مدیر املاک Hospices de Beaune، این شخصیت را توصیف می‌کند که به گفته او پتانسیل پیری را نشان می‌دهد: «رایحه‌ها شدید و میوه‌ای هستند، با نت‌های گلابی، رازیانه و هلو سفید. اسیدیته متمایز اما متعادلی در دهان وجود دارد، و پایان یک حس دوست داشتنی از تلخی و ماندگاری زیاد را ارائه می دهد.
ترتیب شراب خیریه زمانی ریشه دوانید که یک اشراف قرن پانزدهمی تاکستان‌ها را به بیمارستان اهدا کرد. این بیمارستان با مشارکت شراب‌سازان محلی، از باغ‌های انگور برای جمع‌آوری پول برای بیماران و نیازمندان استفاده کرد. با گذشت زمان افراد و خانواده های بیشتری باغ های انگور را اهدا کردند، نه تنها از Cote de Beaune از سایر نقاط در Bourgogne، به عنوان نمادی از قدردانی یا حمایت. این هلدینگ ها اکنون نشان دهنده برخی از پرطرفدارترین ها در جهان هستند. امروزه خیریه Hospices de Beaune شامل 60 هکتار در Côte de Beaune، Côte de Nuits و Mâconnais است.
هفتمین سالی است که Chablis از Domaine Brocard در حراج قرار می گیرد، اما با توجه به طول عمر این رویداد، مدت زمان نسبتا کوتاهی است. در بیش از 150 سال قبل از اهدای ژان مارک بروکار، هیچ رابطه تاریخی بین Chablis و Hospices de Beaune وجود نداشت.
جولین بروکار، پسر ژان مارک، به اشتراک می‌گذارد که چرا خانواده‌اش اولین نفر از شابلیس هستند که در حراج شرکت می‌کنند. او می‌گوید که لازم است تاک‌ها به بیمارستان ارائه شوند، زیرا منشأ حراج بر سنتی متمرکز است که در آن ویننرهای مستقر در اطراف Beaune انگورهای خود را هنگام مرگ اهدا می‌کنند. جولین بروکارد می‌گوید: «و این شابلیس تنها تاکستانی است که در طول زندگی‌اش توسط یک ویگنرون به Hospices de Beaune اهدا شده است». این پدر من، ژان مارک بروکارد است و او هنوز زنده است.
نمایندگی Chablis در حراج مهم است زیرا خریداران از سراسر جهان در این مراسم شرکت می کنند و بسیاری از اعضای تجارت و همچنین علاقه مندان به شراب از کیفیت Chablis قدردانی می کنند. بروکارد می‌گوید این موضوع در هجوم مکالمات آخر هفته حراج هر سال آشکار است. او به یاد می آورد: «سالی را به یاد می آورم که این شابلیس را با پولینی-مونتراشه و سایر مهمانداران بزرگ آسایشگاه ها مقایسه کردند. «چابلیس واقعاً با قیمتی روبرو شد که هنوز برای بسیاری از خریداران قابل دسترسی است.»

source