به نظر می رسد اسفناج بچه ارگانیک جوزی منشأ شیوع جدید اشریشیا کلی (E. coli) O157:H7 … [+] باشد. (عکس: گتی)
یه بار دیگه بهم بزن اسفناج عزیزم؟ اسفناج بچه که در گذشته منشأ شیوع بیماری های ناشی از غذا بوده است، اکنون به نظر می رسد منبع شیوع جدید اشریشیا کلی (E. coli) O157:H7 باشد. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) این بار به نظر می رسد که مقصر خاص اسفناج ارگانیک جوزی باشد. این شیوع تاکنون حداقل 10 نفر را در هفت ایالت مختلف بیمار و دو نفر را در بیمارستان بستری کرده است. سه مورد در ایندیانا، دو مورد در مینه سوتا، و یک مورد در میسوری، اوهایو، داکوتای جنوبی، آیووا و میشیگان وجود داشته است.
در اینجا یک گزارش خبری NBC 4 WDIV Detroit در مورد شیوع این بیماری آمده است:
CDC توصیه می کند، "اسفناج آلوده نخورید." البته این توصیه باید همیشه اعمال شود. معمولاً نباید از کارکنان رستوران یا خواربار فروشی بپرسید: «چه نوع اسفناج آلوده ای در دسترس دارید؟ هر چه آلودگی بیشتر باشد، بهتر است.» اما در مورد این شیوع، مراقب اسفناج ارگانیک جوزی باشید که معمولاً در ظروف پلاستیکی تاشو فروخته می‌شود و تاریخ «بهترین تا» آن در 23 اکتبر 2021 است. ممکن است اسفناج تا تاریخ «بهترین» نباشد.
در عوض، هر گونه اسفناج را دور بریزید یا برگردانید. یا به طور کلی هر اسفناج مشکوکی برای آن موضوع. این شامل هر اسفناجی می شود که رنگ یا بوی مشکوکی دارد یا کارهای مشکوکی انجام می دهد، مانند نگاه کردن به شما از گوشه و کنار یا ارسال پیامک بدون اینکه به شما نشان دهد که در حال ارسال پیامک است.
البته به خاطر داشته باشید که اسفناج آلوده می تواند ظاهر و بوی آن کاملا طبیعی باشد. بنابراین فقط به این دلیل که یک پوسته تاشو پر از اسفناج بچه ارگانیک جوزی دارید که ظاهر و بوی خوبی دارد، به این معنی نیست که آلوده نیست.
علاوه بر این، مطمئن شوید که هر چیزی را که ممکن است با اسفناج آلوده تماس داشته باشد، کاملاً بشویید و تمیز کنید. این شامل هر سطح، اشیا یا قسمت های بدن می شود. این ممکن است بهانه خوبی برای وادار کردن شخص بدبوی شما به دوش گرفتن باشد.
E. coli مضر نیستند. در واقع، روده شما احتمالاً قبلاً مقدار زیادی E. coli دارد که به طرق مختلف به شما کمک می کند. شما باید مراقب باکتری E.coli باشید که می تواند سموم تولید کند. این شامل E. coli O157:H7، یک E. coli تولید کننده سم شیگا (STEC) است. STEC را نخورید. این می تواند منجر به گرفتگی شدید معده، اسهال (اغلب خونی) و استفراغ حدود سه تا چهار روز بعد شود. چنین علائمی معمولاً پنج تا هفت روز بدون نیاز به درمان آنتی بیوتیکی ادامه می یابد. با این حال، برخی از موارد به یک مشکل بزرگتر تبدیل می شوند: سندرم همولیتیک اورمیک (HUS) و نارسایی کلیه. همانطور که قبلا برای فوربس توضیح دادم، این یک وضعیت اضطراری بالقوه تهدید کننده زندگی است.
CDC اکنون سه شیوع E. coli از طریق غذا را برای سال 2021 در وب سایت خود فهرست کرده است . همانطور که قبلاً برای فوربس پوشش داده بودم، اولی "منبع غذایی ناشناخته" داشت و دومی به خمیر کیک خام مرتبط بود. این هنوز کمتر از سال 2020 است که در آن چهار شیوع E. coli از طریق غذا ذکر شده بود، و سال 2019 که پنج مورد داشت. بنابراین هنوز نیازی به رفتن Eeeeee Coli در مورد امسال نیست.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *