من قصد دارم شنبه را به پیاده روی به پارکی در محله خود بگذرانم تا اولین قسط از سهم مزرعه زمستانی ماهانه خود را بگیرم. این اولین برداشت بزرگ است. این بیشتر به این دلیل است که شامل بوقلمون روز شکرگزاری می شود که چند هفته پیش از قبل سفارش دادم.
من درنگ نکردم و گزینه ارگانیک و مرتعی را انتخاب کردم. من برای آن هزینه زیادی می پردازم: 7.99 دلار به ازای هر پوند. بیست و یک پوند بعد، کیف پولم درد می کند. اما به هر حال اجتناب از تورم قیمت سخت است، و این بوقلمون غذای یک بار در سال است.
محبوب‌های سنتی روز شکرگزاری امسال با افزایش قیمت و تورم بزرگ مواجه هستند.
اغلب از من می پرسند که آیا واقعاً چیزی اخلاقی و پایدار برای خرید وجود دارد، به خصوص در مورد گوشت. نزدیک به روز شکرگزاری، من تقریباً دائماً در مورد بوقلمون و نحوه تولید آن سؤال می کنم.
توضیحی که من همیشه به اشتراک می‌گذارم این است: تقریباً با هر غذایی معاوضه‌هایی وجود دارد. من ارگانیک را انتخاب می کنم زیرا به آلودگی اهمیت می دهم و نگران آسیب مواد مصنوعی به خاک، راه های آبی، مجاری هوایی و جوامع اطراف هستم. انتخاب‌هایی که در مرتع پرورش می‌یابند و بدون آنتی‌بیوتیک هستند، از منطق مشابهی ناشی می‌شوند. هیچ چیز کامل نیست. من در مورد رفتار کارگران در مزارع کوچک به همان اندازه که در بسته‌بندی‌های گوشت بزرگ نگران هستم. اما من ترجیح می دهم پولم را آگاهانه خرج کنم، بیشتر در مزارع محلی که در ساختارهای اقتصادی جایگزین مشارکت دارند. من پرنده ام را از طریق شبکه شریک وابسته سهم مزرعه ام خریداری کردم که توزیع کنندگان و سایر واسطه ها را قطع می کند و در عین حال به کشاورزانش کمک می کند فروش را بهتر پیش بینی کنند. درآمد کشاورزان از این بوقلمون‌ها بیشتر از بوقلمون‌هایی است که در خواربارفروشی‌ها می‌فروشند، که باید آن را از طریق زنجیره‌های تامین صنعتی تهیه کنند.
این تصمیمات خرید بسیار شخصی هستند، و این فراتر از خشمگین است که بسیاری از افراد در وهله اول در موقعیت مالی نیستند تا این تصمیمات را بگیرند. به همین دلیل است که من جامع‌ترین داده‌های قیمت تا به امروز را تجزیه و تحلیل کردم تا ببینم تورم امسال کمترین میزان را به اجزای شکرگزاری وارد کرده است. انتظار می‌رود چهارصدمین روز شکرگزاری آمریکا گران‌ترین باشد، و من نگران تأثیرات بلندمدت افزایش هزینه‌های غذا هستم، همانطور که 68 درصد از خانواده‌ها اخیراً توسط NielsenIQ مورد بررسی قرار گرفتند.
برنامه ریزان لحظه آخری هنوز زمان دارند تا به بازار کشاورزان برسند، بازاری که کمک های فدرال را می پذیرد و از تولیدکنندگان منطقه حمایت می کند. شرط می بندم که در چند غرفه بوقلمون باقی می ماند.
هنگامی که پرنده ام را به دست آوردم، زمان آن فرا می رسد که تمرین سالانه را انجام دهم که سرم را دوباره دور پروسه بوقلمون بپیچم: آب نمک، کره مرکب پاپریکا، سیر و آویشن، و در حین تفت دادن، با آبمیوه بمالم. Fresh Take پنج‌شنبه آینده در حالی که پرندگان (یا هر چیز دیگری که سعی می‌کنید) می‌پزند، متوقف می‌شود و در 2 دسامبر به صندوق ورودی شما بازخواهد گشت. برای شما و عزیزانتان روز شکرگزاری بسیار شادی را آرزو می‌کنیم!
این خبرنامه فوربس Fresh Take است که هر پنجشنبه آخرین ایده‌های بزرگی را که در آینده غذا تغییر می‌دهند را برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا می خواهید آن را هر هفته در صندوق ورودی خود دریافت کنید؟ اینجا ثبت نام کنید
بوقلمون ها در مزرعه ای در اورفیلد، پنسیلوانیا، ایالات متحده
به دلیل تورم، کمبود حمل و نقل و خرابی زنجیره تامین، سالی وحشی برای افزایش قیمت مواد غذایی بوده است. با ورود به مهم ترین تعطیلات غذایی سال، این فشارها اخیراً قیمت برخی از مواد تشکیل دهنده روز شکرگزاری را نسبت به هزینه های سال گذشته دو رقمی کرده است.
اما همه چیز بد نیست. مصرف کنندگان در واقع امسال 18 درصد کمتر برای بوقلمون هزینه می کنند، در حالی که هزینه سیب زمینی سفید به طور کلی کاهش یافته است. این بر اساس اسکن NielsenIQ از قیمت‌های واقعی در سوپرمارکت‌ها در سراسر کشور برای 30 روز منتهی به 6 نوامبر است. NielsenIQ داده‌های قیمت را مستقیماً از اکثر خرده‌فروشان در ایالات متحده دریافت می‌کند.
ادامه مطلب
شما واقعاً در مورد موارد روز شکرگزاری که بیشترین ضربه را از تورم برای کانال فوربس یوتیوب وارد کرده اند صحبت می کند.
مسائل زنجیره تامین جهانی همچنان بر همه چیز از فروش خودرو گرفته تا سویا ویران می کند و تورم در بسیاری از کشورهای جهان افزایش یافته است. USDA هفته گذشته گزارش داد که قیمت های عمده فروشی بوقلمون در بالاترین حد خود باقی مانده است، اما این به طور کلی به قیمتی که در قفسه عرضه می شود ترجمه نمی شود. عمده‌فروشان و خرده‌فروش‌ها هزینه‌ها را می‌خورند و به تخفیف در فروشگاه‌ها ادامه می‌دهند.
طبق آمار اداره مزرعه آمریکا، میانگین هزینه غذای شکرگزاری در سال 2021، 53.31 دلار است که نسبت به سال 2020، 14 درصد افزایش یافته است . این بر اساس حدود 200 نظرسنجی تکمیل شده با داده های قیمت گذاری از 50 ایالت و پورتوریکو، با داوطلبانی است که به طور خاص وظیفه یافتن ارزان ترین قیمت های ممکن را دارند.
ادامه مطلب
کباب تعطیلات توفورکی با برنج وحشی و چاشنی آرد سوخاری پر می شود تا شبیه بوقلمون روز شکرگزاری شود.
Tofurky شاهد رشد 631 درصدی تعداد رست ژامبون گیاهی خود در سال 2020 بود و Tofurky دوباره شاهد سفارشات بیشتری نسبت به سال گذشته است. فروش تا کنون 20 درصد افزایش یافته است .
ادامه مطلب
میز تعطیلات با شراب، سوپ داغ، کدو تنبل پخته شده و هویج.
فرقی نمی‌کند برای تعطیلات شکرگزاری در بوقلمون غذا می‌خورید، ژامبون یا یک ضیافت وگان، همیشه جا برای چند بطری شراب سر میز وجود دارد. با توجه به روند فعلی به سمت برچسب پاک کننده و شفافیت، آب پایدار آلی و دیگر در حال انتخاب را تازه. اما چگونه می توان شراب های تولید شده ارگانیک را ردیابی کرد و همه گواهینامه ها واقعاً به چه معنا هستند؟
ادامه مطلب
سرآشپز شان شرمن که بیشتر با نام سرآشپز سیوکس شناخته می شود، رستورانی را در مینیاپولیس با سر و صدای زیادی افتتاح کرده است.
یک مصاحبه قدرتمند در مورد تکامل مدرن غذاهای بومی، که باعث می‌شود مطالعه‌های پیشنهادی قوی بعد از بوقلمون ارائه شود.
ادامه مطلب
فوربس
فوربس
برای خواندن اولین نسخه ویژه سالانه روز شکرگزاری فوربس Fresh Take! به من بگویید که چه فکر می کنید. در اینجا در Forbes Fresh Take مشترک شوید .

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.