Chileno Bay Resort & Residences، مجموعه Auberge Resorts ، یکی از داغ‌ترین مقاصد غذاخوری در لوس کابوس است که Comal سرآشپز اجرایی Yvan Mucharraz در فهرست بازدیدکنندگان قرار دارد. این استراحتگاه اکنون به آشپزی پان مدیترانه‌ای با موضوع کمک مادربزرگ‌ها به سنت‌های فرهنگی مختلف، از جمله ایتالیایی، مراکشی، لبنانی، فلسطینی – و البته مکزیکی- می‌پردازد. YAYA، که در دو زبان ایتالیایی و یونانی به معنای "مادربزرگ" است، دستور العمل های نسل های زنان آشپز خانه را با منویی که حول آشپزی با آتش زنده است جشن می گیرد. YAYA همچنین تا آنجا که ممکن است محصولات را از تامین کنندگان زن تهیه خواهد کرد.
سرآشپز الیانا گودینز آشپزخانه را در رستوران تازه افتتاح شده YAYA در خلیج چیلینو لوس کابوس هدایت می کند … [+] استراحتگاه.
آشپز آشپزی الیانا گودینز به ایتالیا رفت تا غذاهای خانواده مادرش را مطالعه کند و با ماسیمو بوتورا در Osteria Francescana سه ستاره میشلن آموزش دید و قبل از بازگشت به خانه به مکزیکو سیتی برای کار با خورخه والهو در Quintonil. در تمام طول راه، او عشق خود را به شیرینی پزی عمیق تر کرد، که در آغاز همه گیری، او و همسرش، اورلی دل آنجل (اکنون سرآشپز اجرایی هتل)، به یک تجارت نان دستی تبدیل شدند که با بابکا شروع شد و گسترش یافت. به یک عملیات نان کامل.
YAYA، رستوران جدید Chileno Bay Resort & Residences، مجموعه Auberge Resorts، ارائه می دهد … [+] غذاهای پان مدیترانه ای با الهام از آشپزی مادربزرگ ها.
پیوند گودینز با پخت و پز در سراسر منوی YAYA ظاهر می شود، اول از همه با نانی که هر مهمان پس از نشستن سرو می شود. گودینز اساساً خمیر پیتزا که او آن را "نان هوا" می نامد، استعاره دو یا چند نفر را در حال شکستن نان در هنگام شروع یک وعده غذایی با هم می پذیرد.
گودینز هفته گذشته در مصاحبه ای گفت که غذاهای مورد علاقه او در حال حاضر میگو آگلیو الیو با پپرونچینو – که ترکیبی از تکانه های مکزیکی و ایتالیایی، با ادوبو، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل حلب است – و پیتزای روز است که در کنار پیتزای کلاسیک ارائه می شود. مارگریتا او همچنین عاشق سبزیجات خام ترد، تمیز و ارگانیک موجود در خامه، رنگین کمان مانند در بشقاب، با اسپری هایی مانند عدس تخمیر شده با سماق و روغن ریحان است.
رستوران جدید YAYA Chileno Bay Resort مشرف به استخر بی‌نهایت سه طبقه … [+] است.
فهرست شراب ایتالیایی با همه چیزهای موجود در منو همراه است، و برنامه کوکتل Yared Alba متخصص Lead Mixologist شامل Condesa ، یک جین تقطیر شده در مکزیکو سیتی که توسط زنان تولید می شود، و YOLA Mezcal است. یک تجربه جدید نوشیدنی مشترک ارائه شده در اینجا مفهوم اشتراک آبجو است درست مانند شراب که به طور سنتی مشترک است. Cervecería Cielito Lindo ، یک برند زنانه در Jalisco به رهبری لورا پنیا، مدیر آبجو، در کاگواماهای بزرگ (بطری های آبجو 32 اونسی منحصر به فرد در مکزیک) با چندین لیوان سرو می شود.
استودیو MAI مستقر در لس آنجلس، این فضا را که مشرف به استخر بی‌نهایت سه طبقه است، طراحی کرد تا یک استراحت خنک از خورشید Cabo باشد. اتاق ناهار خوری باز و آشپزخانه با اجاق باز مهمانان را تشویق می کند تا آشپزی و ترکیب شناسی را که در اطراف در حال انجام است مشاهده کنند. برای رویدادهای ویژه و فعالیت‌های فضای باز، YAYA علاوه بر صندلی‌های روباز در مجاورت رستوران، به چمن‌زار El Limonero توچال سرریز می‌کند.
قسمت‌های غذاخوری YAYA در فضای باز طراحی شده‌اند تا مهمانان بتوانند در آشپزی شرکت کنند.
با آشپزی پر انرژی و عنصری گودینز با آتش زنده، YAYA جواهری دیگر در تاج هتل Chileno Bay Resort است و رستوران درست به موقع باز می شود تا به بازدیدکنندگان این فرصت را بدهد که در هتل غذا بخورند، هتلی که رزرو در کوتاه مدت چالش برانگیزتر شده بود. از موفقیت و محبوبیت Comal. و دیدن یک برند هتلی که توجه زنان را به صحنه آشپزی، هم از نظر تاریخی و هم از نظر مشارکت های پیشرفته معاصر، مورد توجه قرار می دهد، بسیار عالی است. اینجا رزرو کنید .

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.