شراب رز با همه چیزهای روی میز شکرگزاری خوب بازی می کند.
چند بار دریافت‌کننده هدایایی برای تعطیلات بوده‌ام که به وضوح از روی صفحه نمایش تخته‌ای در راهروی صندوق برداشته شده بود، گویی که هدیه‌دهنده منتظر پرداخت هزینه شامپو بود و ناگهان به یاد آورد: «اوه، هک! 24 دسامبر است!» و تازه شروع به چیدن اقلام در دسترس کرد. چرا که در غیر این صورت شما با هدایایی از مسواک، هایلایتر زرد، بالم لب، نعناع تنفس و برچسب چمدان مواجه می شوید؟
من اغلب فکر می کنم خرید شراب در روز قبل از شکرگزاری بسیار شبیه به آن است. بعد از توجه زیاد به قیمه (نان ذرت یا نه)، کناره ها و البته پرنده و پای، لامپ شراب خاموش می شود و مردم دکمه وحشت را می زنند.
اما، راه حلی برای خریداران لحظه آخری وجود دارد و آن در انتخاب رزهایی است که هنوز در فروشگاه ها موجود است ، زیرا ما فکر خود را در مورد رز و نوشیدن آن فراتر از تابستان تکامل می دهیم. این یک سبک کاملاً دموکراتیک از شراب است که ماهرانه با بیشتر چیزهایی که روی میز شکرگزاری است، از بوقلمون گرفته تا سس کرن بری، می رقصد. در اینجا چند انتخاب آسان وجود دارد که هر کامی را که به میز شما می آید خوشحال می کند. برای این جشن جشن آمریکایی، من در ایالت ماندم.
کالیفرنیا
خواب کالیفرنیا برای روز شکرگزاری
Ancient Peaks Rosé 2020، Paso Robles . از Santa Margarita Ranch AVA، جنوبی‌ترین منطقه تاکستان پاسو، این شراب ساختاری از انگورهای کشت شده از پنج نوع خاک تولید می‌شود که پیچیدگی خوبی به همراه لایه‌های گریپ فروت تازه و نارنگی به آن می‌دهد. لیفت گیاهی/انیسون این را با بوقلمون و قیمه برنده می کند.
باله 2020 رز پینو نوآر، دره رودخانه روسیه، سونوما . این شراب ترش و خوش طعم که به‌طور طبیعی رشد کرده و بطری شده است، بیانگر گریپ فروت تازه و میوه‌های استوایی است. با کناره های سیر خوب است.
برندل «لئون جوان» فریزانته رز 2020، دره ناپا . شراب ارگانیک بسیار خشک ساخته شده از 100٪ Grignolino، یک انگور "روستیک" از منطقه Piedmont ایتالیا. طراوت و روشن است، اما بدون ماده نیست، بنابراین می توانید این غذا را از غذای آجیل قبل از بازی به میز شام ببرید.
Epoch Rosé 2020، Paso Robles Willow Creek District. ترکیبی از 74% Mourvedre، 14% Syrah، 12% Grenache در یک بطری خوش فرم برای میز تعطیلات ارائه شده است. میوه‌های قرمز، خشک و تازه، می‌تواند از طریق خوراکی‌ها و دوره‌ها پابرجا بماند.
Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé 2020، دره‌های Yolo و Sonoma . "همکاری ویژه" پس از فصل آتش سوزی تاریخی 2019، این 85٪ توسط میوه های دره Yolo هدایت می شود. درخشش ریواس تارت و توت فرنگی، همراه با نت کمی خاکی. این یک شراب غذایی فوق العاده با عمق است.
Onx "Indie" rosé 2019، Paso Robles. این شراب از Tempranillo ساخته شده است، این شراب خاکی، خوش طعم و مزه دار است که میوه های قرمز تند کوچک، توت، توت فرنگی و تمشک را بیان می کند، که زیر آن خط می کشند اما طعم آن را تحریک نمی کنند.
گل سرخ دروازه رام 2020، سونوما . گریپ فروت صورتی پیتی و اسید بالا بازیگرانی هستند که در اینجا به یک نیش ریواس تلخ می پردازند (دوستداران آروگولا، این شراب برای شما مناسب است!) بیشتر از میوه ای خوش طعم است، کمی شراب روشنفکر است و برای یک رز واقعا پویا است. هنگامی که باز می شود، میوه های گلدار و قرمز بیشتری دارد. تارت کمتر
استفان وینیاردز، «L'Adventure» رز 2020، ناحیه ویلو کریک، پاسو روبلز . ترکیبی از انگورهای "GSM" کشت شده در املاک با کمی Graciano و Petit Verdot. رنگ سالمونی/مسی روشن، خوش طعم و با رنگ های انیسون و شیرین بیان. من این را با انتهای ذغالی شده و برشته شده ژامبون می خواهم.
Tablas Creek «Dianthus» 2020، Paso Robles، Delaida District. صورتی تیره تر با دماغه ای گیاهی، این ترکیب از انگورهای فرانسوی جنوبی دارای ویژگی میوه های قرمز خشک است. بسیار خشک با اسید خوب. این یک سرمایه گذاری از خانواده محترم پرین رون است.
اورگان
اورگان گل رز با کیفیتی را از پینو نوآر می سازد
Adelsheim Rosé 2020، Willamette Valley . این شراب کم آجیل و با بدنه متوسط خاکی با منتول تازه، توت فرنگی و هلو ترکیب شده است، تابستانی به نظر می رسد، اما ساختار زیادی دارد. یک مسابقه خوب با سس کرن بری
ERATH Pinot Noir of Rosé، Dandee Hills. یک رز عمیق تر که رنگ آن با لحن خاکی تر و خوش طعم این شراب مطابقت دارد که دارای ضربه های مستقیم توت فرنگی و دهان گرد و کرمی است. با هر چیزی روی میز خوب بازی می کند.
خانه آجری رز «عمدی» پینو نوآر 2020، دره ویلامت. ریبون ریج، یک شراب بیودینامیک تایید شده (Demeter)، این شراب خاکی و بد بو که انتظار دارید دارد. این کاهش پس از مدتی از بین می‌رود و شراب حاصل با گیاهان باغی (مریم گلی) و سبزیجات وزن و طعم خوش‌تری پیدا می‌کند. برنده با بوقلمون و چاشنی.
یوتوپیا رز پینو نوآر «Bliss»، 2018، ریبون ریج، داندی . دهانی با اندام متوسط تا پرپشت و خامه ای با بندهایی از تمشک وحشی و رنگ های خوش طعم از یک تولید کننده کوچک با کیفیت.
رز تپه زمستانی پینو نوآر، 2020، داندی هیلز. شرابی خاکی و ساختار یافته با میوه های غلیظ که می تواند در برابر غذاهای پیچیده مقاومت کند.
گل رز از کارولینای شمالی، تگزاس و ایالت واشنگتن
اقلیم جنوبی
Biltmore Reserve Rosé 2019، کارولینای شمالی . از املاک واندربیلت. این یک شراب کمی خشک است که توسط توت های قرمز و میوه های گرمسیری (گواوا) و کمی ادویه تولید می شود. گلیسرول بودن آن در غذای دسر قرار می گیرد.
Fall Creek Grenache Rosé 2020، تگزاس هیل کشور. 100٪ انگور تگزاس از یک تولید کننده قدیمی در تگزاس. گل مرکبات، توت فرنگی تارت سبک و تازه. طعم های خوش طعم با بادیان روشن افزایش یافته است. رنگ مسی روشن.
ایالت واشنگتن
تغییر ابعاد رز، دره کلمبیا . طراحی شیاردار، مواج حکاکی شده که تداعی کننده روانگردان دهه 70 است. تازه و روشن، گریپ فروت صورتی و توت فرنگی. مفرح، سرزنده و یک شراب اولیه عالی.
رز H3 2019، تپه‌های بهشت اسب . بسیار خشک، با هندوانه تازه، تمشک تابستانی و لبه تیز گیلاس. یک دیپلمات بزرگ دیگر در تمام دوره ها.
روستاهای بخش 2020 رز گامی نوآر «L'Avoiron»، دره کلمبیا . این محصول که از «شراب‌های روستایی» در فرانسه الگوبرداری شده است (شراب‌سازان در فرانسه «صحنه‌سازی» کردند)، میوه‌های سرخ‌رنگی خوش‌مزه و بالغ دارد که توسط کمپوت توت‌فرنگی خورش‌شده تولید می‌شوند. سبک سنگین‌تری از شراب که می‌تواند در مقابل بسیاری از جنبه‌های نامرتب مقاومت کند.
