ادینبورگ، بریتانیا – 13 مارس: مجموعه ای از ویسکی بطری شده در Glenkinchie نمایش داده می شود … [+] کارخانه تقطیر 13 مارس 2008 در ادینبورگ، اسکاتلند. صدراعظم آلیستر دارلینگ از تصمیم خود مبنی بر افزایش وظیفه ویسکی دفاع کرده است. اولین افزایش روحیه در ده سال گذشته. انجمن ویسکی اسکاتلند می‌گوید این افزایش، اقدامات دولت برای سیاست مالیاتی عادلانه‌تر الکل را کنار گذاشته است. (عکس از جف جی میچل/گتی ایماژ)
علیرغم موانع ناشی از بیماری همه گیر، ارواح صنایع دستی در ایالات متحده در حال رشد هستند.
بر اساس تحقیقات انجام شده توسط IWSR Drinks Market Analysis، مشروبات الکلی صنایع دستی در سال 2020 افزایش حجم 8 درصدی را تجربه کردند، در حالی که مشروبات الکلی غیرصنعتی حدود 5 درصد رشد داشتند. در سال 2015، مشروبات الکلی صنایع دستی تنها 3 درصد از سهام حجم را در اختیار داشتند، در سال 2020، ارواح صنایع دستی به 7 درصد از ارزش سهام دست یافتند.
پیش‌بینی می‌شود که بخش مشروبات الکلی صنایع دستی به سهم خود از کل مشروبات الکلی هم در ارزش و هم در حجم ادامه دهد – انتظار می‌رود سهم ارزشی صنایع دستی تا سال 2024 به دو رقمی برسد.
انتظار می‌رود که مشروبات الکلی غیرصنعتی بین سال‌های 2020 و 2025 +4 درصد رشد داشته باشند، در حالی که انتظار می‌رود بخش صنایع دستی رشد چشمگیر +21 درصد CAGR را در مدت مشابه داشته باشد.
IWSR ارواح صنایع دستی را محصولاتی تعریف می کند که در داخل کشور توسط «تولیدکنندگان دارای مجوز که بیش از 750000 گالن اثبات (یا 394317 جعبه نه لیتری) از اوراق قرضه حذف نشده اند و خود را به عنوان صنایع دستی به بازار عرضه می کنند، ساخته می شود. یک برند صنایع دستی که متعلق به یک تامین کننده بزرگتر است هنوز در این دسته قرار می گیرد.
در مقایسه با بقیه صنعت، بخش صنایع دستی هنوز نسبتاً کوچک است. با وجود این، هر بخش از گروه ارواح صنایع دستی رشد داشته است (از جمله دسته های کوچکتر مانند رام، که در چند سال گذشته با مشکل مواجه شده اند – در حالی که انتظار می رود رام ایالات متحده بین سال های 2020 تا 2025 شاهد کاهش 1٪ حجم باشد، رام دستی رشد 12 درصدی در همان دوره پیش بینی می شود.
جای تعجب نیست که ویسکی بر صحنه صنایع دستی آمریکا حاکم است و بیش از یک سوم (36٪) از این دسته را در اختیار دارد. انتظار می رود ویسکی های تنسی و ترکیبی بیشترین پتانسیل رشد را داشته باشند.
جین همچنین آماده انفجار است، با IWSR انتظار دارد که روح درخت عرعر بیشترین رشد را در دوره پیش بینی داشته باشد. در سال 2020، جین دستی تنها 9 درصد از کل بازار مشروبات الکلی صنایع دستی ایالات متحده را در اختیار داشت، اما پیش بینی می شود که این دسته از سال 2020 تا 2025، CAGR +23 درصد را ثبت کند. این در مقایسه با CAGR +2 درصد برای کل جین در بازار است. ایالات متحده در همان دوره
حق بیمه به این دسته بندی ها کمک کرده است – مصرف کنندگان آمریکایی مایلند قیمت های بالاتری برای ارواح صنایع دستی بپردازند. لی می‌گوید: «دسته‌های صنایع دستی از حق بیمه‌سازی سود برده‌اند، زیرا میانگین قیمت‌های بالاتر به مصرف‌کنندگان آمریکایی کمک می‌کند تا به پیشنهادات برتر عادت کنند».
نمونه موردی: در حالی که متوسط قیمت خرده فروشی یک بطری جین 750 میلی لیتری در ایالات متحده 16.77 دلار بود، متوسط جین دستی بیش از 30 دلار خرده فروشی می شود. لی می‌گوید: «برندها همچنین با استفاده از گیاهان دارویی منطقه‌ای، عبارات قدیمی، طعم‌ها و سایر نوآوری‌ها، محبوبیت خود را نزد مصرف‌کنندگان افزایش می‌دهند.
IWSR همچنین پیش‌بینی می‌کند که نوآوری در فضای صنایع دستی باعث رشد در ویسکی طعم‌دار و ارواح آگاو می‌شود، که دومی شکاف رو به رشد تکیلا را پر می‌کند، «که همچنان با چالش‌های عرضه قابل توجهی مواجه است».
لی می گوید: «این یافته ها نشان می دهد که بخش ارواح صنایع دستی ایالات متحده فرصت های زیادی برای تکامل و رشد دارد و همچنان یک پیشنهاد سرمایه گذاری جذاب برای برندها است.
در حالی که همه‌گیری به فروش محلی مشروبات الکلی روی آورد، قوانین کاهش‌یافته الکل به تولیدکنندگان مشروبات الکلی اجازه داد تا به صورت آنلاین فعالیت کنند – به برندها این فرصت داده شد تا با مصرف کننده در خانه ملاقات کنند. رایان لی، تحلیلگر IWSR می گوید: «در حالی که کاهش قابل توجهی در رشد وجود داشت، تولیدکنندگان صنایع دستی و در واقع کل بازار مشروبات الکلی ایالات متحده به عنوان یک کل، عملکرد بهتری نسبت به پیش بینی سال گذشته داشتند. تولیدکنندگانی که می‌توانستند تغییرات استراتژیک را از طریق توزیع گسترده و کمپین‌های رسانه‌های اجتماعی تقویت‌شده ایجاد کنند، بازده زیادی از تلاش‌ها داشتند.
این بدان معنا نیست که سال گذشته آسان بود. 56 کارخانه تقطیر در سال 2020 مجبور به تعطیلی شدند – یک رکورد در صنعت. اما این تأثیر کمتر از حد انتظار بود – بخش صنایع دستی نیز شاهد افتتاح 22 کارخانه تقطیر بیشتر از سال قبل بود. IWSR انتظار دارد تا سال 2025 265 کارخانه تقطیر جدید افتتاح شود.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.