در هفته‌های اولیه همه‌گیری، فروش گوشت تقلبی حدود 200 درصد در خرده‌فروشی رشد کرد و این تبلیغات به این بخش کمک کرد تا بیش از 2 میلیارد دلار بودجه دریافت کند. به گفته PitchBook، بسیاری از آن‌ها از سوی سرمایه‌گذاران خطرپذیر، که در سال 2021 به سرمایه‌گذاری در استارت‌آپ‌های پروتئین جایگزین ادامه دادند، به دست آمد، زیرا بودجه به رکورد 4 میلیارد دلار رسید.
اما سال گذشته، فروش واقعی گوشت تقلبی راکد شد. و پس از آخرین سقوط درآمد Beyond Meat، برخی از تحلیلگران نگران پتانسیل بلندمدت پذیرش تجاری این غذاهای دارای فناوری هستند.
جان بامگارتنر، مدیر عامل و تحلیلگر ارشد تحقیقات سهام مصرف کننده در Mizuho Americas، به من گفت: "این بازار به خودی خود توسعه پیدا می کند." "شما نمی توانید آن را به زور به مردم بدهید."
فراتر از محصولات گیاهی گوشتی که در ژوئن 2021 در یک فروشگاه مواد غذایی مشاهده شد، زیرا قیمت مواد غذایی همچنان در حال افزایش است.
با تشدید تغییرات اقلیمی، صنایع غذایی باید تغییرات لازم را در نحوه تولید در مقیاس ایجاد کند، و هنوز زمان کافی برای تلف کردن روی سازگاری های اشتباه وجود ندارد. اما یک عدم تطابق در حال ظهور است. آیا بودجه بیش از حد از ایده های مشابه با پتانسیل کافی حمایت می کند؟ مواد غذایی مبتنی بر تکنیک های گیاهی فقط سطح انواع محلول هایی را می خراشند که در مزارع و فراتر از آن برای تغذیه سیاره ای در حال تشدید آزمایش می شوند.
این خبرنامه فوربس Fresh Take است که هر جمعه جدیدترین ایده‌های بزرگ را در مورد تغییر آینده غذا برای شما به ارمغان می‌آورد. آیا می خواهید آن را هر هفته در صندوق ورودی خود دریافت کنید؟ اینجا ثبت نام کنید
مرغ میلیاردر از مزرعه تا میز از هر پیوندی در زنجیره تامین قیمت های بالاتر را ابراز می کند. جوزف گرندیس، مدیرعامل Koch Foods، می‌گوید که افزایش هزینه‌ها را در "هر بخش از تجارت ما" می‌بیند. واقعاً توسط شما
جوجه های گوشتی در یک خانه مرغ محصور.
بایدن از قانون تولید دفاعی برای الزام ساختن مواد تشکیل دهنده فرمول بچه استفاده می کند. زکری اسنودون اسمیت گزارش می‌دهد که جو بایدن، رئیس‌جمهور آمریکا برای کاهش کمبود شیر خشک ملی، به قانون تولید دفاعی روی آورده است.
Abbott با FDA برای بازگشایی کارخانه شیر خشک در مرکز کمبود ملی قرارداد می بندد. زکری اسنودون اسمیت گزارش می دهد که ممکن است بیش از 10 هفته طول بکشد تا شیرخشک نوزاد آزمایشگاه Abbott دوباره در قفسه فروشگاه ها ظاهر شود.
مک دونالد می گوید پس از بیش از 30 سال از روسیه خارج می شود. طبق گزارش رابرت هارت، وضعیت پس از حمله مسکو به اوکراین به این معنی است که "تداوم مالکیت تجارت در روسیه دیگر قابل تحمل نیست و با ارزش های مک دونالد سازگار نیست."
کلویی سوروینو به عنوان کارمند نویسندگی در تیم سازمانی فوربس، پوشش مواد غذایی و کشاورزی را رهبری می کند. تقریباً هشت سال گزارش او در فوربس او را به آشپزخانه آزمایشی مخفی In-N-Out Burger، مزارع خشکسالی در دره مرکزی کالیفرنیا، جنگل های ملی سوخته شده توسط یک میلیاردر چوب، کشتارگاهی با قدمت یک قرن در اوماها آورده است. و حتی یک کارخانه کروسانت شکلاتی که مانند یک قلعه قرون وسطایی در شمال فرانسه طراحی شده است. کتاب او، معامله خام: فساد پنهان، حرص و آز شرکتی و مبارزه برای آینده گوشت ، در دسامبر 2022 با کتاب آتریا از Simon & Schuster منتشر خواهد شد.
بابت خواندن سی و ششمین نسخه فوربس Fresh Take متشکریم! به من بگویید که چه فکر می کنید. در اینجا در Forbes Fresh Take مشترک شوید .

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.