اگر در این فصل تعطیلات 2021 در مورد شراب بسیار متفاوت فکر کنیم، چه می‌شود؟
نوشتن و مکالمه معمول در این زمان از سال شامل موضوعاتی مانند جفت کردن غذا و شراب و توصیه های متخصص در مورد باز کردن شراب های قدیمی و نحوه هدیه دادن بطری های مناسب به افراد مناسب است.
همه اینها، بدون شک، راه های جالبی برای کاوش هستند، با "خیابان های فرعی" کنجکاو برای انحراف از هنجار.
اما اگر امسال، دیدگاه را تغییر دهیم، چه؟ اگر برای چند قدم جلوتر بردن استعاره، کاوش‌های خود را حتی فراتر از خیابان‌ها و محله‌هایی که به آن عادت کرده‌ایم گسترش دهیم، چه؟ اگر سالی وجود داشت که در طول تعطیلات به طور متفاوتی در مورد شراب فکر کنید، به نظر می رسد که این سالی باشد، به خصوص اگر اتفاقاً در ایالات متحده زندگی می کنید و تعطیلات روز شکرگزاری هفته گذشته نشانه ای از این بود که چقدر عمیق تجارت شراب مانند معمول نیست. امسال.
من فکر نمی‌کنم شراب طبق معمول تجارتی ندارد، زیرا مصرف‌کنندگان امسال «مصرف‌کننده معمول» نیستند.
این زمان‌های نامطمئن و مضطرب هستند، به طرق مختلف. تغییر دیدگاه ما در مورد شراب در این فصل تعطیلات می‌تواند به انتخاب بطری‌هایی که از قفسه بیرون بکشیم یا از منو سفارش دهیم، به ویژه در زمینه برخی از برجسته‌ترین و مبرم‌ترین چالش‌های محیط کنونی، نور جدیدی را روشن کند.
در اینجا چهار تغییر دیدگاه برای توجه شما به شراب دوست وجود دارد، دو مورد در این پست و دو مورد در پست بعدی. دو مورد زیر حول انتخاب های عمدی شراب های خاص است که حاکی از علاقه تجاری رو به رشد در تولید و مصرف مسئولانه است. دو تغییر دیدگاه در قسمت دوم این مینی سریال حول محور تجربیات غیرمنتظره و حتی غافلگیرکننده از شراب است.
لکه ها و علائم شیشه شراب
راحتی و قیمت دو متغیری هستند که اغلب به عنوان عوامل تعیین کننده انتخاب شراب مصرف کنندگان ذکر می شوند. این به اندازه کافی منصفانه است، حداقل تا زمانی که تأثیر اجتماعی و زیست محیطی انتخاب های ما – از جمله شراب – سنجیده و در نظر گرفته شود. آن وقت است که اندازه‌گیری چیزها پیچیده‌تر می‌شود، و مسیریابی همچنان پیچیده‌تر می‌شود. با این حال، مسیر ترسیم شده است، و شرکت های گواهی B یک نام قابل اعتماد در بین صنایع و محصولات، از جمله شراب هستند. "تعادل هدف و سود" عبارتی است که هدف B Corp را نشان می دهد و مشاغلی که فرآیند صدور گواهینامه را انجام می دهند ملزم به بررسی و مستندسازی تأثیر تصمیمات خود بر کارگران، مشتریان، تامین کنندگان، جامعه و محیط هستند.
آیا تعهد مصرف کننده به اثرات اجتماعی و محیطی به خرید شراب نیز گسترش می یابد؟ می تواند. در ایالات متحده، سه شراب‌سازی B Corp که بلافاصله به ذهن می‌رسد عبارتند از Brooks Wine و Sokol Blosser ، هر دو در اورگان، و Fetzer Vineyards ، مستقر در Hopland، کالیفرنیا.
به نظر می رسد الگوهای مصرف الکل در طول کووید در سراسر نقشه وجود داشته است، با گزارش های مربوط به مصرف بیش از حد، بیشتر سرفصل ها را به خود اختصاص داده است. با این حال، مصرف آگاهانه شراب و مشروبات الکلی تأثیری کمتر گزارش شده در جهت مخالف است. مسلماً مصرف کمتر الکل یک خط داستانی کمتر هیجان‌انگیز و کمتر با طعمه‌پسند است، اما ابتکاراتی با پهنای باند تجاری کافی وجود دارد که شایسته توجه و کاوش بیشتر است. از جمله این ابتکارات شراب های کم الکل و بدون الکل هستند – Leitz Eins Zwei Zero Riesling در طول مزه کردن در اوایل تابستان توجه من و کام من را به خود جلب کرد – و دسته "بهتر برای شما"، مانند گزینه های Sunny with a Chance of Flowers. توسط شراب‌های خانواده Scheid، ساخته شده از انگور AVA معتبر و پایدار مونتری (کالیفرنیا). من کنجکاو بودم که بدانم دسته «بهتر برای شما» عمداً به عنوان جایگزینی برای «سلامت و تندرستی» نامگذاری شده است، نه توسط کارخانه شراب سازی، بلکه توسط توزیع کننده و شرکای خرده فروش مانند Target و Safeway در پاسخ به درخواست های مصرف کنندگان.
قسمت بعدی در قسمت دوم این مینی سریال: تجربیات شراب که دیدگاه شما را به عنوان یک گردشگر شراب دوست تغییر می دهد.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.