نه این که برای نوشیدن این شراب هایی که واقعاً از مکان صحبت می کنند به بهانه ای نیاز ندارید.
طلوع خورشید بر فراز کوه هود و مه پر شده دره ویلامت از تاکستان پنج کوهستانی الک کوو در نزدیکی … [+] Laural and Hillsboro, Ore.
ایالت اورگان جواهری کوچک و درخشان در تاج نواحی شراب‌سازی آمریکاست. این نه تنها به دلیل زیبایی ظاهری آن، بلکه به دلیل ارتباط آن با منطقه بورگوندی فرانسه است، روندی که در سال 1987 آغاز شد، زمانی که خانواده شراب مشهور Drouhin زمینی را برای تاکستان‌ها در دره Willamette خریداری کردند، منطقه‌ای در همان عرض جغرافیایی بورگوندی.
این دره که اکنون به عنوان نقطه صفر برتر برای شراب خوب اورگان در نظر گرفته می شود، شراب سازان دیگری با ریشه فرانسوی را به خود جذب کرده است، که در گل سرسبد پینو نوآر تخصص دارند، اما با یافتن دیگر گونه های فرانسوی، به ویژه Chardonnay، در اینجا به خوبی عمل می کنند.
دیوید میلمن، رئیس و مدیر عامل Domaine Drouhin Oregon ، گفت: «دروهین ها همیشه انتظار داشتند که Chardonnay در اورگان به همان ارتفاعات پینو نوآر برسد، همانطور که در بورگوندی انجام می شود. اگر به نظر می رسد که اورگان یک جکپات برای Chardonnay زیبا است، می توانم بگویم که بسیاری از آن ترکیبی از انگور مناسب، مکان مناسب و هیجان واقعی است که شراب سازان جدید و کهنه کار برای پتانسیل اینجا دارند. من فکر می‌کنم که ما تازه داریم پیش می‌رویم.»
من بقیه این ماه را بر روی Chardonnay های خیره کننده متمرکز خواهم کرد که معیارهای جدیدی را در ایالات متحده ایجاد می کنند، و در عین حال، وضعیت گونه را به عنوان یک انگور نجیب احیا می کنند. اما ابتدا، مقدمه ای بر شراب سازی اورگان به طور کلی، از ماه می به عنوان ماه شراب اورگان تعیین شده است.
انگورهای شرابی از اواسط دهه 1800 در اورگان کشت می‌شدند، اما تا سال 1965 بود که موج جدیدی از شراب‌کاران به دام افتادند – و ریشه‌های پینو نوآر. این جنبش توسط دیوید لت ، و چاک و شرلی کوری (مردان همکلاسی سابق در UC-Davis بودند) پیشقدم شد، که اولین شراب های خود را در سال 1970 ساختند. دیگران در آن دهه دنبال کردند، اکثر آنها از انگور ایالت واشنگتن در حالی که باغ های انگور خود را ریشه دار می کردند، استفاده می کردند. در اورگان (شما می توانید در بایگانی تاریخچه شراب اورگان اطلاعات بیشتری در مورد آغاز این ایالت بخوانید).
در دهه 1980، اورگان قوانینی را ایجاد کرد که هنوز سخت‌گیرانه‌ترین قوانین برچسب‌گذاری در این کشور هستند، و کیفیت به گونه‌ای بود که این منطقه سرمایه‌گذاری‌های بزرگ و کوچک را جذب کرد. نام‌های بزرگی از راه رسیدند (مثلاً دروهین)، و سپس کسی که به نام بزرگی تبدیل می‌شد، منتقد رابرت پارکر. امروزه، این ایالت دارای بیش از 700 کارخانه شراب سازی است که انواع مختلفی از سبک ها و تاریخچه های شخصی را ارائه می دهند. شما می توانید یک تاریخچه جامع را اینجا در این جدول زمانی تعاملی زیبا مشاهده کنید. اخیراً، دره ویلامت به نقطه عطف دیگری رسیده است: اولین حراج مجموعه‌ای از شراب‌های کتابخانه‌ای که در بهار امسال توسط انجمن شراب‌سازی‌های دره ویلامت (WVWA) و همراه با خانه حراج شراب خوب Zachys برگزار شد.
لایه‌های مه بر فراز دره ویلامت در اورگان، که به‌خاطر شراب‌هایی با آب و هوای خنک مشهور است
LOCALE . دره ویلامت طولانی و وسیع، 150 مایل شمال به جنوب در سمت شرقی ایالت کشیده شده است، که بین آبشارها در شرق و رشته ساحلی در غرب واقع شده است، دره سابق محافظت در برابر شرایط بیابانی مانند شرق و دومی دره را از نسیم سرد اقیانوس آرام محافظت می کند.
AVA ها چتر دره ویلامت AVA که در سال 1983 تأسیس شد، از پورتلند تا یوجین امتداد دارد و 3,438,000 هکتار را در بر می گیرد و بیش از دو سوم کارخانه های شراب سازی ایالت را در خود جای داده است. در سال 2002، اولین مجموعه از AVAهای "sub" یا تودرتو تاسیس شد. هفتمین در سال 2019، دو مورد دیگر در سال 2020 و جدیدترین آنها در اواخر سال 2021 اضافه شد که در مجموع 10 فروند AVA تو در تو، که عبارتند از: کوه های چهالم، تپه های داندی، تپه های ایولا-امیتی، ناحیه لورلوود، لوور لانگ تام، مک مین ویل، اضافه شد. Ribbon Ridge، Tualatin Hills، Van Duzer Corridor و Yamhill-Carlton. حدود 26000 هکتار به تاک کاشته شده است.
آب و هوا . میان اقلیم‌ها و خاک‌های متنوع متعددی به تاکستان‌ها شخصیت‌های متمایز می‌دهد، اما به طور کلی، تابستان‌ها گرم و خشک است، با عصرهای خنک و محدوده دمایی روزانه که به حفظ اسیدیته و طراوت در انگور کمک می‌کند. با این حال، بهار امسال، این منطقه یخبندان نامشخصی را تجربه کرد، با برآورد خسارت حدود 50 درصد از محصول گزارش مجله Decanter .
انگور . گل سرسبد انگور اورگان پینو نوآر (59 درصد تولید) است، اما Chardonnay و Pinot Gris در اینجا موفقیت خاصی پیدا کرده اند. سایر در حال افزایش عبارتند از Pinot Blanc، Riesling، Melon de Bourgogne، Gewürztraminer، Sauvignon Blanc، Syrah و Gamay. برخی از شراب سازان با استفاده از انواع سنتی موجود در شامپاین، شراب گازدار تولید می کنند.
تولید کنندگان قابل توجه تولیدکنندگان تاریخی عبارتند از: Adelsheim ، Amity ، Bethel Heights ، Charles Coury ، Elk Cove ، Erath ، Eyrie ، Knudsen ، Ponzi ، Sokol Blosser Winery و Tualatin . اگرچه نه در موج اولیه پیشگامان، می توان گفت که Domaine Drouhin Oregon باعث علاقه بین المللی به منطقه و مهاجرت بسیاری از شراب سازان از مناطق تولید شراب خوب شد.
چهار بنیانگذار تاکستان Bethel Heights در Eola-Amity Hills AVA: تری کاستیل، مرلین … [+] وب، پت دادلی، تد کاستیل
برندگان اخیر صنعت شراب عبارتند از: از 100 نفر برتر Wine Spectators 2021 : Alexana، 2018 Pinot Noir Dundee Hills، Revana. Vines Evening Land Chardonnay، 2018، Eola-Amity Hills Seven Springs; Zena Crown Vineyard، پینو نوآر 2017، Eola-Amity Hills Slope; چهالم، 2020 Chardonnay Willamette Valley Inox Unoaked
از 100 مورد برتر علاقه مندان به شراب : تاکستان های ایری 2019 Estate Pinot Gris؛ Ridgecrest 2020 Estate Dry Riesling; REX HILL Vineyard 2018 Willamette Valley Pinot Noir; والتر اسکات 2019 X-Novo Vineyard Chardonnay; Quady North 2015 Cabernet Sauvignon.
از 100 کارخانه شراب سازی برتر Wine & Spirits : Bergström، Brooks، Johan، King Estate و Lingua Franca.
مرحله بعدی: چشیدن نت های اورگان.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.