در حالی که Kaua'i به عنوان جزیره باغ شناخته می شود، بازدیدکنندگان به ندرت به باغ خوراکی جزیره فکر می کنند که در اصل این جزیره است. Kaua'i چندین بازار بزرگ برای کشاورزان دارد، و اکنون، در پارک اجتماعی Anaina Hou ، می‌توانید برای یک کلاس آشپزی در بازار کشاورزان شنبه ثبت نام کنید که به عنوان آموزش غواصی عمیق در میوه‌ها و سبزیجات این مکان فراوان عمل می‌کند.
سرآشپز تروی دامری یک کلاس آشپزی گیاهی در بازار کشاورزان Anaina Hou در Kilauea، … [+] Kaua'i تدریس می کند.
سرآشپز تروی دامری، استاد خودآموخته آشپزی وگان، اصالتا اهل غرب میانه است، اما در کودکی هر سال به همراه خانواده اش از کائوایی دیدن می کند. چهار سال پیش، او جزیره را خانه دائمی خود کرد و کلاس های آشپزی گیاهی او راهی عالی برای تجربه فرهنگ واقعی هاوایی است. در Kilauea زیبا (نباید با آتشفشان فعال در جزیره Maui اشتباه گرفته شود)، در ساحل شمالی با پس زمینه رشته کوه آناهولا، شور و شوق آشپز تروی برای آشپزی محلی قابل مشاهده است، و او دوست دارد آن را به اشتراک بگذارد.
کایمتو یا سیب ستاره ای یکی از میوه های جدیدی است که در بازار کشاورزان کشف کردیم.
در حالی که کلاس‌های او به‌عنوان یک فعالیت پیوند والدین/نوجوان طراحی شده‌اند، تروی معلمی گسترده است که می‌تواند با بچه‌ها در هر سنی و بزرگسالان در هر سطح مهارتی که در آن هستند ملاقات کند. پسر 13 ساله و دختر 8 ساله من از یادگیری نام میوه های جدید – و مزه کردن آنها – سپس با تروی آشپزی کردند و به طور کلی از یک وعده غذایی لذت بردند.
سرآشپز تروی مواد تشکیل دهنده را در غرفه های بازار کشاورزان مختلف در نظر می گیرد.
این تجربه با «علوفه هدایت‌شده» از بازار شروع می‌شود، زیرا تروی ما را از میان غرفه‌ها راه می‌رفت، با نام هر فروشنده صحبت می‌کرد و متفکرانه در نظر داشت که برای غذای بداهه‌ای که با هم آماده می‌کنیم، چه چیزی بخریم. سپس، پس از اینکه ما آماده کردیم، خرد کردیم، ترکیب کردیم و طعم بیشتری را چشیدیم، تروی محصول گیاهخواری ما را در فر تجاری داخل آن پخت – او در زمان اقامتش در انگلستان شیفته "پخت یکشنبه" شد، و این پیچ و تاب او در هاوایی است – همراه با یک کیچاری آیورودا به عنوان پایه – در حالی که ما 45 دقیقه فرصت داشتیم تا آزادانه بازار را کشف کنیم. بچه های من مستقیماً به سراغ اسموتی های نارگیل و کاکائو تازه رفتند.
لذت بردن از آب نارگیل تازه در بازار کشاورزان Anaina Hou.
وقتی برگشتیم، با هم یک غذای گیاهی سالم و خوشمزه پذیرایی کردیم. از میان تمام ماجراجویی‌هایی که در آن هفته در کائوآی داشتیم، این یکی از نظر برقراری ارتباط با فرهنگ محلی رضایت‌بخش‌تر بود.
"پخت" وگان ما که از موادی تهیه شده است که از بازار کشاورزان تهیه می شود.
Anaina Hou تجربیات فرهنگی دیگری از جمله نمایش آتش Ahi Lele در روزهای چهارشنبه و جمعه در طول تابستان ارائه می دهد. Kilauea یک شهر در حال رخ دادن است، با یک بازار ماهی بزرگ، یک نانوایی، و جالب ترین فروشگاه های جزیره. چه در شهر اقامت داشته باشید یا فقط در مسیر رسیدن به Hanalei از آنجا عبور کنید، باید کاملاً زمانی را برای لذت بردن از بازار کشاورزان و یک کلاس آشپزی سرگرم کننده، آموزشی و خوشمزه با سرآشپز تروی اختصاص دهید.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.