مزرعه سویا Vitasoy در استرالیا
بازار چین برای محصولات گیاهی در سال های گذشته رشد سریعی را تجربه کرده است. فروش محصولات گوشتی جایگزین و همچنین نوشیدنی های گیاهی رونق گرفته است.
به ویژه، شیر سویا و اکنون شیر جو دوسر به بخش پررونقی از صنایع غذایی جایگزین چین تبدیل شده اند و به تدریج بخش قابل توجهی از رژیم غذایی چینی را تشکیل می دهند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بازار مدرن مواد غذایی مبتنی بر گیاه در چین، با روبرتو گویدتی، مدیر عامل گروه Vitasoy صحبت کردم. این شرکت که در سال 1940 در هنگ کنگ تأسیس شد، محصولات اصلی این شرکت شامل شیرهای گیاهی (سویا، جو، بادام، برنج)، چای و انواع مختلف توفو است. درآمد Vitasoy در دهه گذشته دو برابر شده و به یک میلیارد دلار آمریکا رسیده است. چین از جمله هنگ کنگ در حال حاضر بیش از 80 درصد از کل فروش را به خود اختصاص داده است و مابقی فروش مربوط به عملیات این شرکت در استرالیا، سنگاپور، فیلیپین و صادرات اضافی به بیش از 40 کشور است. گویدتی دلیل رشد سریع شرکت در چین را به کیفیت بالای محصولات سبد اصلی آن، گسترش تدریجی تقسیم‌بندی جغرافیایی و شتاب عمدی نوآوری شیرهای گیاهی نسبت داد:
از ابتدا در منطقه جنوبی چین، ما توانسته‌ایم به چین مرکزی و شرقی گسترش دهیم، و سپس در سطح ملی از طریق طراحی نمونه کارها و مدل مسیر به بازار در زمینه مطلوب برتری پیشرونده این دسته، گسترش پیدا کنیم.
در گفتگوی زیر، او برخی از راه‌هایی را با من در میان می‌گذارد که از طریق آن شرکت تعهد خود را به پایداری با گنجاندن استانداردهای بین‌المللی ESG و درخواست گواهی B Corp افزایش داده است. او همچنین به تجربه قبلی خود از رهبری قبل از Vitasoy در Procter & Gamble و Coca-Cola، با مشاهداتی در مورد رهبری شرکت های چندملیتی بزرگ به طور کلی منعکس می کند. ما گفتگوی خود را با چشم انداز آینده برای Vitasoy، و برخی از پیشنهاداتی که وی به شرکت های فردی که مایل به ورود به چین هستند، به پایان می رسانیم.
مارکیز: سویا کجا تولید می شود؟
روبرتو گویدتی، مدیر عامل گروه Vitasoy
Guidetti : اکثر مواد خام ما به صورت محلی در سرزمین اصلی چین تهیه می شود و با دانه های سویا و جو از استرالیا تکمیل می شود، زیرا ما مجموعه خود را به شیر جو دو سر اضافه کردیم. ما همچنین مقداری دانه سویا را از کانادا می خریم که همه آنها دارای گواهینامه غیر GMO هستند با توجه به ترجیح خریداران در بازارهای ما. ما باید به ماهیت و کیفیت این مواد اولیه توجه ویژه ای داشته باشیم زیرا تنوع آنها بر تجربه محصول نهایی تأثیر می گذارد. ما تا حد امکان از مواد طبیعی استفاده می کنیم. ترکیب منابع از بازارهای مختلف به ما اجازه می دهد تا در زنجیره تامین انعطاف پذیری داشته باشیم.
مارکیز: چگونه اطمینان می‌دهید که آنها به روشی پایدار، زیست‌محیطی و منصفانه کار می‌کنند؟
Guidetti: این یک بردار کلیدی در فعالیت‌های ESG و پیشرفت مورد نظر ما است. ما دستورالعمل‌های طبقه‌بندی تامین‌کنندگان، فرآیند اعتبارسنجی و شیوه‌های کشاورزی پایدار را اجرا کرده‌ایم که تامین‌کنندگان را بر اساس الزامات مورد انتظار درگیر می‌کند. این موارد فراتر از کیفیت مواد خام است و شامل پایداری، شیوه های کار منصفانه و حاکمیت آنها می شود. فراتر از تصمیم خود ما، این استانداردها و فرآیندها برای برخی از مشتریان بزرگ ما نیز بسیار حیاتی هستند که این مشخصات را برای دستورالعمل های ESG خود بررسی می کنند.
مارکیز: در مورد کار ESG ویتاسوی بیشتر توضیح دهید. چگونه به اهداف ESG خود می رسید؟
Guidetti: هدف اولیه تاسیس شرکت Vitasoy در سال 1940، ارائه یک تغذیه گیاهی خوشمزه و پایدار بود. بنابراین، همانطور که حرکت ESG در سطح بین‌المللی شروع به رشد تدریجی کرد، ما به این نتیجه رسیدیم که ESG برای Vitasoy یک کار اصلی با هدف شرکت است، بر خلاف انطباق کافی با دستورالعمل‌های بورس اوراق بهادار هنگ کنگ. پس از به‌روزرسانی ارزیابی مادی، چارچوب ESG خود را با دو رکن اصلی شروع کردیم: یکی «ساخت محصولات مناسب» است. دیگری «ساخت محصولات به روش درست» است.
"ساخت محصولات مناسب" به این معنی است که 1) ما بیشتر سبد محصولات خود را مبتنی بر گیاه می سازیم (اکنون 90 درصد SKU ما مبتنی بر گیاه است که شامل سویا، جو دوسر، بادام، شیر برنج و چای است) و 2) ما افزودن مواد مغذی بیشتر در حالی که چربی و شکر را به فرمول خود اضافه می کنیم.
"ساخت محصولات به روش صحیح" بر کاهش انرژی متمرکز شده است – چند لیتر آب، چند کیلووات برق، چه مقدار سوخت در هر لیتر محصول تولید شده مصرف می کنیم. ما یک هدف اولیه برای کاهش 20 درصدی آنها برای پنج سال آینده تعیین کردیم. این رکن اکنون فراتر از این پارامترها گسترش یافته و سایر عوامل اجتماعی را نیز در بر می گیرد.
به طور خاص، ما متوجه شدیم که سه حوزه مهم برای کار وجود دارد. اول این است که بهترین شیوه های خود را در خط مشی های خاص منتشر شده، با مکانیسم هایی برای ردیابی اجرای آنها قرار دهیم. دوم آمادگی اقلیمی است که به معنای فراتر از مشارکت در پایداری از طریق مجموعه‌های گیاهی ما، ارزیابی ریسک آب و هوا و تعیین کمیت خاص انتشار است که به نوبه خود ما را قادر می‌سازد تا اهداف بی‌طرفی کربن را مطابق با الزامات بین‌المللی تعیین کنیم. ما قبلاً میزان انتشار کامل 1، 2 و 3 خود را تعیین کرده ایم. ما تا آنجا که ممکن است، اقدامات خود را با دستورالعمل های تعیین شده توسط گروه ویژه در مورد افشای اطلاعات مالی مرتبط با آب و هوا (TCFD) هماهنگ می کنیم. ما نه تنها به الزامات بورس هنگ کنگ بلکه به کشورهای پیشرفته تر مانند کشورهای اروپایی نیز توجه می کنیم تا در این زمینه از منحنی جلوتر بمانیم.
آخرین، اما نه کم اهمیت، بسته بندی است. اکثر محصولات ما در بسته بندی کارتن فروخته می شوند. این از نظر زنجیره تامین بالادستی مفید است زیرا دارای گواهی شورای نظارت بر جنگل (FSC) است. با این حال، برخی از شکاف ها در پایین دستی وجود دارد که باید برطرف شود زیرا هر بازاری زیرساخت کامل برای بازیافت کارتن و چرخش را ندارد. بنابراین، در هنگ کنگ ما در حال اجرای آزمایشی ابتکارات در این زمینه هستیم که شامل جمع آوری و بازیافت است. در هنگ کنگ ما همچنین در حال اجرای آزمایشی تبدیل بسته بندی های پلاستیکی (بخش کوچکتری از مجموعه ما) به PET بازیافتی هستیم.
مارکیز: چگونه بین بسته بندی کارتن و پلاستیک انتخاب می کنید؟
Guidetti: خطوط اصلی تجارت ما شیر و چای گیاهی است. ما مواد بسته بندی و تنظیمات را با توجه به موقعیت استفاده (در خانه، در حال حرکت، در محل)، ترجیح خریدار، معیارهای پایداری ما و مقررات دولتی انتخاب می کنیم. ما با موفقیت یک تجارت چای بسته بندی شده در کارتن راه اندازی کرده ایم. این امر با توجه به اینکه بیشتر مصرف در بسته بندی های پلاستیکی بوده قابل توجه بوده است. ما برخی از بسته‌بندی‌های پلاستیکی را در دسترس قرار داده‌ایم، اما هنگام انجام چنین انتخاب‌هایی، دیدگاه بلندمدت را در اولویت قرار می‌دهیم. با دیدگاه جامع ESG شروع کنید تا مطمئن شوید که انتخاب‌های بلندمدت درست هستند و نه تنها با تقاضای بازار فعلی، بلکه آتی و مقررات دولتی مطابقت دارند.
مارکیز: شما برای گواهینامه B Corp درخواست داده اید. می تونی در موردش بیشتر برامون بگی؟
گواهینامه B Corp طبیعتاً با هدف شرکت ما سازگار است: ارائه ارزش سهامداران در حالی که از رشد سودآور پایدار ما به عنوان نیرویی برای سود برای ذینفعان داخل و خارج شرکت استفاده می کند. در حالی که در حال حاضر در آسیا شرکت های دارای گواهی B Corp کمتر از آمریکا و اروپا وجود دارد، جنبش B Corp در اینجا به طور پیوسته در حال رشد است زیرا ارزش آن به خوبی شناخته شده است. ما اخیراً درخواست خود را برای واحد Vitasoy سنگاپور ارسال کرده ایم و مشتاقانه منتظر هستیم تا برای کسب گواهینامه تلاش کنیم.
مارکیز: صحبت از مقررات دولتی، حمایت دولت از پایداری در بخش غذا و نوشیدنی را چگونه می بینید؟
گویدتی: بخش عمده ای از درآمد ما در سرزمین اصلی چین است. ما تجربه می کنیم که هم دولت مرکزی و هم مقامات محلی این موضوع را بسیار جدی می گیرند. این کشور قبلاً در دهه گذشته اهدافی را در مورد انرژی و شدت کربن در برنامه 5 ساله خود درج کرده است که به عنوان KPI برای سطوح مختلف دولت تعیین شده است. فراتر از هدف بی طرفی کربن تا سال 2060، چین هدف خود را کاهش شدت کربن (انتشار در واحد رشد تولید ناخالص داخلی) بیش از 60 درصد تا سال 2030 تعیین کرده است. جالب توجه است که به طور خاص برای مواد غذایی، چین نیز اخیراً این هدف را در برنامه ریزی رسمی خود درج کرده است. هدایت غذای جایگزین گیاهی و آزمایشگاهی / سلولی رشد کرده اینها نه تنها برای پایداری جهانی، بلکه برای امنیت غذایی ملی خود چین نیز مهم هستند. در حالی که کار زیادی در پیش است، چین سابقه رهگیری قوی در تحقق موثر اهداف استراتژیک خود دارد. در شرایط کنونی، دفاتر و کارخانجات ما در استان های مختلف ما و شرکت های همتا را قادر می سازند تا در سطوح مختلف مشارکت داشته باشیم. این به نوبه خود به ما امکان می‌دهد نه تنها در صورت درخواست بازخورد در مورد دستورالعمل‌های آتی، بلکه به طور جدی‌تر برای پیشبرد آمادگی‌ها. آنچه در گذشته در چین مشاهده کرده‌ایم این است که به محض انجام این سیاست، استقرار سریع است، با پذیرش در سه ماهه‌ها، نه سال‌ها. شرکت‌هایی که با پیش‌بینی برای اطمینان از آمادگی و انطباق و پذیرش با کیفیت مناسب کار می‌کنند موفق‌تر خواهند بود.
مارکیز: پیشینه شما چگونه شما را برای جایی که اکنون هستید آماده کرده است؟
Guidetti: من ابتدا برای The Procter and Gamble Company در ایتالیا، یونان، بریتانیا، سرزمین اصلی چین و تایوان در نقش های مختلف محلی، منطقه ای و جهانی کار کردم. سپس به شرکت کوکا کولا در سرزمین اصلی چین پیوستم، جایی که مسئولیت تمام عملیات JV در سرزمین اصلی چین را بر عهده داشتم. این برای من در حال حاضر بسیار مفید است زیرا Vitasoy خود دو JV بین المللی دارد. پست هایی در گوانگژو، تایپه، شانگهای، پکن در بیش از یک دهه، بازدید مکرر از هر استان منفرد در سرزمین اصلی چین و همچنین تجربه من در FMCG و صنایع غذایی، پایه خوبی برای نقش مدیر عامل گروه فعلی من در Vitasoy فراهم کرد. این شامل نمایش و جذب تنوع فرهنگی و قرار دادن آن در یک زنجیره بین المللی گسترده تر است. هر دو P&G و Coca-Cola در چین کسب و کارهایی با درآمد بیش از 5 میلیارد دلار هستند، با شایستگی های استراتژیک و اجرایی مکمل، عمیقاً در سطح محلی و همچنین واقعاً جهانی و در سطح بین المللی متنوع. من خوش شانس بودم که تجربه خود را در چین در دهه اول سال 2000 شروع کردم. چین در حال حاضر پیچیده ترین بازار است که به سرعت در حال تغییر است به گونه ای که در زمانی که من وارد شدم نبود. در آن صورت شما باید کمی زمان برای حل و فصل، یادگیری و مشارکت داشته باشید. حالا اگر نه در چین زندگی کرده اید و نه چینی صحبت می کنید، موفقیت چندان ساده نیست.
مارکیز: با توجه به تجربه شما، بازتاب شما در مورد چگونگی تغییر رهبری این شرکت های چندملیتی بزرگ برای بومی شدن یا عدم تغییر چیست؟
Guidetti: به عنوان یک شرکت، ما در Vitasoy به مدیریت محلی اعتقاد داریم. ما در هر یک از بازارهای خود رهبران محلی داریم. این به طور خاص برای سرزمین اصلی چین نیز صادق است، زیرا برای فردی که مدت زیادی در آنجا زندگی نکرده است، درک واقعی تفاوت های ظریف در فرهنگ و داشتن "نبض" سرعت تغییر چالش برانگیز است. علاوه بر این، با توجه به پیچیدگی بازار، شما به یک تیم محلی بسیار صالح و دیجیتالی نیاز دارید. خبر خوب این است که استعدادهای چینی در دو دهه گذشته پیشرفت‌های خارق‌العاده‌ای داشته‌اند و اکنون کمتر از کلاس جهانی نیستند. یکی از زمینه‌هایی که اغلب به آن اشاره می‌شود این است که چین آنقدر بزرگ است که گاهی تمرکز کامل شما را به خود جلب می‌کند، و به عنوان یک مدیر بین‌المللی ممکن است ناخواسته توجه خود را به بقیه جهان خارج از آن کاهش دهید. به عنوان مثال، در بخش ما، روند مواد غذایی مبتنی بر گیاهی معاصر و ویژگی های گیاهی و پایداری آن در جهان غرب بارزتر است. این یک نقطه مرجع کلیدی برای نوآوری و جلوتر ماندن از منحنی در خود چین است. رهبر محلی همیشه بازار محلی را بهتر درک می کند، اما این رهبر همچنین باید بتواند همزمان بازارهای جهانی را درک کند و با آن ارتباط برقرار کند، که با توجه به رقابت و تقاضاهای محلی آسان نیست. در آخر، یک نکته حیاتی وجود دارد که ما همیشه هنگام استخدام در Vitasoy به آن توجه می کنیم. آیا هدف Vitasoy از تسریع انتقال به غذای گیاهی پایدار برای شما یک علاقه است یا فقط شغل دیگری؟ شناسایی با هدف، شایستگی و سایر عوامل را برای دستیابی به تأثیر قابل توجه در بازار و جامعه تقویت می کند.
مارکیز: هنگ کنگ در حال حاضر درصد کمتری از کل درآمدهای گروه Vitasoy نسبت به گذشته است، نظر شما در مورد چشم انداز آینده هنگ کنگ برای مجموعه خود و به طور کلی چیست؟
گویدتی: با توجه به مقیاس عظیم آن و این واقعیت که مصرف سرانه ما نه تنها از هنگ کنگ قدیمی بلکه از سایر بازارهای ما نیز کمتر است، درآمدهای سرزمین اصلی ما به طور طبیعی سریعتر از هنگ کنگ رشد خواهد کرد. به عنوان یک شرکت چینی، هنگ کنگ نقطه شروع و بازار پیشرو ما برای چندین دهه رشد بوده است. هدف ما ادامه رشد هنگ کنگ از طریق نوآوری در نمونه کارها، کانال های جدید و ادغام قوی تر با سرزمین اصلی چین برای استفاده از هم افزایی جذاب مقیاس است. ما نسبت به هنگ کنگ خوشبین هستیم. این یک موتور رشد برای ما است زیرا فراتر از قدرت شرکت ما، این شهر شگفت‌انگیز دارای سطوح فوق‌العاده‌ای از پیچیدگی تجاری، شایستگی، نوآوری، آموزش و زیرساخت است که برای موفقیت آینده بسیار مهم هستند.
مارکیز: چه توصیه ای برای کارآفرینان یا شرکت های فردی در مورد نحوه ورود به چین برای انجام تجارت دارید؟
گویدتی : اولین چیزی که باید گفت این است که این کار را انجام دهید، چین را در برنامه تجاری استراتژیک خود قرار دهید. در حالی که همه‌گیری کنونی و شرایط بین‌المللی برخی محدودیت‌ها را ایجاد می‌کنند، این محدودیت‌ها موقتی هستند. چین همچنان هیجان انگیزترین بازار با تعداد بی نظیری از فرصت های قابل توجه است. در عین حال، آماده سازی سخت کوش و شایسته قبل از پرتاب بسیار مهم است. اولین کاری که باید انجام شود، ایجاد درک کامل از سیاست‌ها و اولویت‌های دولت است تا تأیید شود که اهداف و نتایج شرکت همسو هستند و به مقصد استراتژیک کشور و اولویت‌های آن برای توسعه اجتماعی کمک می‌کنند. به عنوان مثال، در مورد ما، سلامت غذا، امنیت آن و حمایت از رفاه مشترک پایدار برای گروه‌های مختلف جامعه چین، موضوعات محوری و مرتبطی هستند که با اولویت‌های رسمی ملی مرتبط هستند و از آنها حمایت می‌کنند.
ثانیاً، امکان کمتری برای استفاده از مدل‌های کسب‌وکار تولید شده در جای دیگر وجود دارد. طراحی برای چین، زیرا بازار در حال حاضر دارای سطح قابل توجهی از پیچیدگی و منحصربه‌فرد است که ناشی از نوآوری‌های مکرر و تقسیم‌بندی‌شده است: این بازار شرکت‌های محلی و بین‌المللی، دیجیتالی‌سازی شدید، و مقادیر عظیمی از سهام خصوصی و سرمایه‌های مخاطره‌آمیز را ترکیب می‌کند تا راه‌اندازی جدید را ایجاد کند. بالا. استعدادهای قوی را در سایت ایمن کنید و خودتان آنجا باشید. در اجرای آزمایشی گزاره در خوشه‌های جغرافیایی خاص و در صورت امکان به صورت آنلاین قبل از انشعاب، زیرک باشید. نه تنها برای مقدار مناسبی از سرمایه گذاری با افزایش مقیاس، بلکه برای چابکی و انعطاف پذیری در تکامل مدل کسب و کار اصلی نیز آماده باشید.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.