تاکستان های Durigutti Family Winemakers
آرژانتین یکی از صادرکنندگان شراب دنیای جدید است که سریع‌ترین رشد را دارد، منطقه‌ای هیجان‌انگیز از ترویرهای متنوع و تولیدکنندگان بسیار اختصاصی. بیشتر تاکستان‌های این کشور دامنه‌های کوه‌های آند را احاطه کرده‌اند و در محیط‌های مختلفی از جمله عرض‌های جغرافیایی خنک‌تر جنوبی، مکان‌های مرتفع، دشت‌های خشک و تاکستان‌های تازه کشف‌شده اقیانوس اطلس گسترش می‌یابند.
بیشتر رطوبت تامین‌کننده تاکستان‌های آرژانتین از کوه‌های آند به شکل یخچال‌های طبیعی و بارش برف در حال ذوب شدن سرچشمه می‌گیرد. بسیاری از پرورش دهندگان متوجه تغییرات آب و هوایی در میزان رطوبت موجود در آب های زیرزمینی و برای اهداف کشاورزی شده اند. اقدامات حفاظت از آب اولویت های ثابت هستند.
آن بوسکت، رئیس Domaine Bousquet در Gualtallary، Uco Valley، که در منطقه Mendoza واقع شده است، می گوید: «آب منبع اصلی است که ما باید از آن محافظت کنیم. او می گوید که آب به یک منبع محدود تبدیل شده است و کار با محدودیت ها به معنای تکیه بر نوآوری های جدید است. حفظ آب یک مسئله مبرم است که ما از طریق فناوری‌های پایدار مانند آبیاری قطره‌ای و تصفیه خانه‌های آب با کارایی بالا که از آب حاصل از فرآیند تولید شراب استفاده مجدد می‌کنند، با آن مقابله می‌کنیم.»
Domaine Bousquet از زمان کاشت تاکستان هایش در سال 1999 از کشاورزی ارگانیک و احیا کننده استفاده کرده است. این امر به ما امکان می دهد کیفیت، سلامت و تنوع زیستی خاک و اکوسیستم آنها را حفظ کنیم، که متعاقباً می تواند مقادیر بیشتری CO2 را نسبت به خاک های کشاورزی معمولی جذب کند. بوسکت.
VinoDinámicos گروهی از تولیدکنندگان شراب ارگانیک و بیودینامیک در آرژانتین است. مائوریسیو کاسترو، از سازمان صدور گواهینامه LETIS و هماهنگ کننده گروه VinoDinámicos، می گوید که این گروه کاهش قابل توجهی در بارش برف در ده سال گذشته مشاهده کرده است. کاسترو می گوید: «صنعت شراب چاره ای جز بهبود استفاده از آب با تلاش برای جایگزینی آبیاری قطره ای با آبیاری غرقابی نخواهد داشت. او می‌گوید که عادات مصرف آب باید بهبود یابد و مسیر کانال آب بین کوه‌های آند تا شهرک‌ها باید به درستی حفظ شود.
Juan Pablo Murgia شراب‌ساز Grupo Avinea است، مجموعه‌ای از مارک‌های شراب با تاکستان‌هایی در مندوزا و چوبوت – 355 هکتار دارای گواهی ارگانیک با تغییرات بیشتر است. تاکستان هایی که او با آنها کار می کند با آب سیستم های هیدرولوژیکی که به بارش برف زمستانی در کوه های آند بستگی دارد آبیاری می شوند. مورگیا می گوید: «برف در طول تابستان ذوب می شود، آب شیرین را به رودخانه ها و سفره های زیرزمینی می دهد. تغییر اقلیم تأثیر مستقیمی در این فرآیند نشان می‌دهد، برف را به پایین‌ترین حد تاریخی کاهش می‌دهد و خشکسالی طولانی‌مدت را در منطقه ایجاد می‌کند.» تیم او یک سیستم آبیاری قطره ای کم مصرف را اجرا کرده است و پارامترهای آب و هوا، خاک و گیاه را برای بهینه سازی برنامه های آبیاری کنترل می کند.
فناوری همچنین در Durigutti Family Winemakers، یک شرکت خانوادگی با باغ‌های انگور و شرکای تامین منابع در سراسر آرژانتین، استفاده می‌شود. کارینا والیکاتی مدیر بازاریابی و ارتباطات آنجاست و سوء استفاده از منابع آب را "غیرقابل جبران" می‌داند.
والیکاتی می‌گوید: «در مزارع ما، و به‌ویژه در فینکا ویکتوریا در لاس کامپوئرتاس، جایی که ما گواهینامه یک تاکستان و شراب‌سازی ارگانیک را دریافت کرده‌ایم، گرایش‌های اقلیمی و تأثیر آن بر خشک شدن خاک را کنترل می‌کنیم. نظارت به صورت هفتگی در طول سال انجام می شود. تیم تاکستان بر تصاویر و اندازه گیری های هوایی و ماهواره ای در مزارع تکیه می کند تا بتواند رکوردی در زمینه حفاظت از خاک و راندمان آبیاری ایجاد کند. والیکاتی می‌گوید: «ما معتقدیم که در دسترس بودن داده‌های دقیق راهی برای ارزیابی صحیح است.
مورگیا می گوید: «یک چالش بزرگ دیگر حفظ تنوع زیستی خاک است. فعالیت‌های ارگانیک ما به تاکستان‌های ما اجازه می‌دهد تا خاک سالمی تولید کنند که در آن میکروفون‌ها به تنظیم پویایی مواد آلی خاک کمک می‌کنند و ترسیب کربن خاک به چرخه مواد مغذی کمک می‌کند.» او به اشتراک می‌گذارد که تاکستان‌های احاطه شده توسط خاک تنوع زیستی مقاومت بیشتری در برابر آفات و بیماری‌ها دارند.
Valicati و تیم در Durigutti نگران مواد آلی غنی و حاصلخیزی خاک هستند که نه تنها برای یک شراب با کیفیت بلکه برای کشت هر محصول کشاورزی ضروری هستند. «خاک‌هایی که حاصلخیزی خود را از دست می‌دهند، فرآیند بیابان‌زایی را آغاز می‌کنند که به انرژی زیادی نیاز دارد تا بتوان آن را معکوس کرد.» او می گوید که آبیاری می تواند از این امر جلوگیری کند، اما این فرآیند باید بر اساس میزان آبی که در دسترس است امکان پذیر باشد.
والیکاتی می گوید: «پایداری در تولید شراب اساساً بر پایه حفظ حاصلخیزی خاک و استفاده کارآمد از آب برای آبیاری است. ما درک می کنیم که این عوامل شرایط حال و آینده فعالیت ما را تعیین می کند.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.