. (عکس از استفان چرنین/گتی ایماژ)
در مطالعه‌ای که توسط Hero Digital درباره هزینه‌های مصرف‌کننده انجام شد، یکی از چیزهایی که برجسته می‌شود این واقعیت است که مصرف‌کنندگان در هنگام خرید مواد غذایی با اولویت‌های خاصی انگیزه می‌گیرند.
برای خریدار در فروشگاه، راحتی همیشه چیزی بوده است که مشتری را به خرید سوق می دهد. به عبارت دیگر، او ابتدا به دنبال یک مکان مناسب است. سپس، پس از ورود به فروشگاه، محصولات باید عالی به نظر برسند، باید انتخاب مناسبی وجود داشته باشد، و باید توانایی خرید در فروشگاه یا استفاده از یک گزینه آنلاین نیز وجود داشته باشد. با این حال، کیفیت نیز ضروری است. امروزه خریداران به دنبال برندهای قابل اعتمادی هستند که بالاترین کیفیت را در اختیار خریدار قرار دهند. این گزارش همچنین نشان می‌دهد که باید یک تجارت اخلاقی باشد که به مشتریان در تصمیم‌گیری خرید اطمینان دهد.
همه اینها به این معنی است که یک فروشگاه نمی تواند به تنهایی بر یک مکان مناسب تکیه کند و همچنین باید تجربه خریدی را که مشتریانش به دنبال آن هستند ارائه دهد. اساساً فروشگاه باید با بهبود مداوم کیفیت و خدمات به مشتری اهمیت دهد. مدیریت فروشگاه علاوه بر اهمیت دادن به مشتری، باید به فکر همکاران نیز باشد، زیرا رضایت آنها نشان دهنده خدمات بهتر به مشتری است. همکارانی که از شغل خود راضی هستند، به احتمال زیاد صمیمیت و صمیمیت نشان می دهند و نگرش مفیدتری نشان می دهند.
در پایان، فروشگاه‌هایی که خرید آن‌ها آسان است با مارک‌های قابل اعتماد که نشان‌دهنده محصولات با بالاترین کیفیت هستند، بهترین موقعیت را برای موفقیت دارند. آن دسته از فروشگاه هایی که دائما در حال بهبود هستند و به مشتریان احساس مراقبت می کنند، بالاترین امتیاز را دریافت می کنند.
بررسی عمیق‌تر داده‌ها نشان می‌دهد که ایجاد وفاداری مشتری کمی پیچیده است. هر نسل اولویت های منحصر به فردی دارد که آنها را به سمت وفاداری به برند سوق می دهد. این گزارش نشان می دهد که وفاداری مشتری با سن و تجربیات شخصی تغییر می کند. به عنوان مثال، این گزارش می گوید که 20 درصد از Boomers توانمندسازی و توزیع را به عنوان عوامل اصلی ایجاد تجربیات مثبت مشتری رتبه بندی می کنند. در حالی که 50 درصد از مصرف کنندگان Gen Z قیمت و قد برند را به عنوان عوامل اصلی شکل دادن به تجربه مشتری خود رتبه بندی می کنند، 50 درصد از مصرف کنندگان Gen X سهولت و در دسترس بودن را به عنوان اولویت اصلی خود رتبه بندی می کنند. از سوی دیگر، در میان Millennials، 20٪ سهولت و در دسترس بودن را به عنوان مهمترین فاکتورها هنگام توصیه یک نام تجاری رتبه بندی می کنند.
مهم است که به عملکرد فروشگاه های مواد غذایی بر اساس گروه سنی نگاه کنید و ارزش چنین داده های مشتریان فقط برای کسانی که در تجارت مواد غذایی هستند نیست. همچنین نشانه ای برای سایر مشاغل خرده فروشی در مورد نحوه عملکرد همان نسل ها در فروشگاه های کالای عمومی است. احتمالاً بسیار مشابه است، زیرا تجربه آنها در فروشگاه های مواد غذایی اغلب به نگرش های مشابه در جاهای دیگر تبدیل می شود. به هر حال، همه مشتریان خرید – و تصمیمات خرید – را بر اساس همان عوامل کیفیت محصول، ارزش قیمت و انتخاب، همراه با چیدمان فروشگاه قابل خرید و خدمات خوب (و مفید) می گیرند.
مدت‌ها پیش، متوجه شدم که نوآوری‌های فروشگاه‌های مواد غذایی اغلب به سیستم‌های جدیدی برای خرده‌فروشان عمومی نیز تبدیل می‌شوند. فروشگاه‌های مواد غذایی حاشیه سود کمتری دارند و باید راه‌های جدیدی برای کاهش کارها پیدا کنند تا عملکرد سودآوری داشته باشند. چه در زنجیره تامین آنها باشد و چه در جلوی فروشگاه، باید جواب دهد. همین فلسفه عملیاتی چیزی است که هر رهبر در کل صنعت خرده فروشی باید اتخاذ کند.
این وبلاگ بر روی تجربه در فروشگاه تمرکز کرده است، اما نقش خرید آنلاین را نمی توان نادیده گرفت. امروزه، 43 درصد از هزاره ها برای خرید مواد غذایی خود به صورت آنلاین خرید می کنند. بر اساس این مطالعه، رشد 21 درصدی برای سال آینده پیش بینی می شود. Instacart حدود 20٪ از تجارت آنلاین را در اختیار دارد که نشان می دهد مشتریانی که آنلاین خرید می کنند خواهان تحویل سریع انتخاب های خود هستند. خرده‌فروشان مواد غذایی باید همین اولویت‌های مشتری (برای راحتی، محصول باکیفیت که به آسانی در دسترس است و پیدا کردن/خرید آسان است) را نیز با فروشگاه آنلاین خود تطبیق دهند.
پست اسکریپت: چه مال آمازون باشد AMZN Whole Foods یا Costco، نگرش مشتری مهم است و استراتژی باید به آن توجه کند. در هر مکانی، زمانی که کیفیت و ترکیب محصولات انتظارات مشتری را برآورده می‌کند و با پرداخت آسان و تحویل سریع‌تر از حد انتظار، لبخند بر لبان همکاران هنگام پرسیدن سوال، و نمایش جذاب محصول پشتیبانی می‌شود، نگرش‌های مثبت برند افزایش می‌یابد. همه این عوامل مهم هستند و بخش مهمی در موفقیت فروشگاه هستند. خرده‌فروش هوشمند، ویژگی‌هایی را که برای هر هدف مشتری مهم‌تر است، ارائه می‌کند

source