مدرسه قدیمی.
این موضوع و وجه مشترک این سومین و آخرین قسمت از مجموعه پایان سال ما در مورد داستان های برتر در این ستون برای سال 2021 است. ابتدا ما به علایق کلی شراب در طول این سال همه گیر (یعنی جنسیت) توجه کردیم. و سیاست، تأثیر کووید بر مصرف، و سفر به مقاصد شراب بی‌نظیر)، سپس سه «لحظه آها» سال را در دومین قسمت خود ، از تعریف «پینو نوآر» به‌عنوان هدف متحرک بررسی کردیم. به یک مسیر شغلی به عنوان یک ساملی که یواشکی به سراغ مادر سرآشپز صاحب یک رستوران کوچک و نمادین در مین می رود.
همه اینها برای سالی جالب و بسیار متنوع در شراب و در نوشته‌های مربوط به شراب در این ستون ایجاد کرده است. با این حال، سال بدون اشاره نهایی به یکی از محبوب‌ترین دوستداران شراب: رفتن به مدرسه قدیمی، هم از نظر جغرافیایی (به رنگ بورگوندی برای دنیای قدیم، و هم دره ناپا برای دنیای جدید) و هم برای مخاطبان فوربس کامل نمی‌شود. با علاقه خاصی به امور مالی و ارزش گذاری بازار.
در اینجا یک مرور کلی از سه مورد از آن مقاله ها، به علاوه برخی از افکار در مورد اینکه چرا هر کدام از آنها در سال جاری موفق شدند، آورده شده است.
گردگیری بطری های شراب باستانی در یک انبار زیرزمینی
مناطق سنتی، و خانواده‌های نمادین تولیدکنندگان آن‌ها، هنوز هم در کنار هم هستند. در مورد اول، مقاله ای که امسال طنین انداز شد، در مورد بورگوندی و شراب های سفید پیر-ایو کالین بود . کالین و همسرش کارولین موری، هر دو به دودمان مهم شهرت بورگوندیا تعلق دارند، مارک کالین در سمت او و ژان مارک موری از طرف او. آنها از نظر فیزیکی سنت و اصل و نسب بورگوندی را به عنوان "زمینه صفر" برای بسیاری از آنچه ما به عنوان میراث فرانسه برای شراب و تروآر می شناسیم، تجسم می کنند.
در مقاله، من در مورد چه کسی-چه-کجا-کی یک بطری شراب خاص (در این مورد، یک آلیگوته 2019) قدم زدم، اما در بازخوانی قطعه، این «چرا» است که به ذهن می‌ماند. نوشتم که "سنت" به عنوان دلیلی برای درست کردن این شراب به ذهن متبادر می شود، همانطور که "مسئولیت" – در قبال زمین و هر دو خانواده کالین-موری. برای برخی از شراب‌سازان، «چون او می‌تواند» دلیل کافی است، اما برای پیر ایو کالین، «چون او باید» نیز همینطور است.
در دنیای قدیم، بورگوندی در صدر فهرست قرار دارد، در حالی که در دنیای جدید، اولین ایستگاه برای اکثر خوانندگان احتمالاً Napa Valle y است. در آنچه من امیدوار بودم دیدگاهی غیرمعمول در مورد تاریخچه شراب در آن مکان خاص باشد – قبل از اینکه تاک های انگور وجود داشته باشد ناپا – مقاله به این موضوع اختصاص داشت که ناپا در دهه 1960 چگونه بود، درست همانطور که برخی از خانواده های پیشگام شراب سازی بودند. گذاشتن اولین ریشه های خود
از نظر کشاورزی، قبل از دهه 1960، شما منظره‌ای از دام، غلات (از جمله گندم و برنج) و باغ‌های آجیل و درختان میوه مانند گردو و آلو را می‌دیدید. با این حال، ده هزار سال قبل از آن، به گفته مری آن مک‌گوایر از تاکستان‌های خانواده گمبل، «از نظر تاریخی ساکنان بومی ناپا، از جمله مردمان اوناساتیس (واپو) از این سرزمین مقدس مراقبت می‌کردند. گزارش معاصر این منطقه باید شامل نظارت و درخواست محیط زیست باشد، و شاید این ارتباط امروز با داستان دیروز است که برای خوانندگان صدق می کند.
یکی از جذاب‌ترین داستان‌های سال، برای دوستداران شراب و به‌ویژه دوستداران شراب که از خوانندگان فوربس نیز هستند، حرفه تری ویتلی در «واکادودل» بود که منجر به عرضه اولیه سهام 690 میلیون دلاری امسال برای Vintage Wine Estates شد. خود IPO در جاهای دیگر با جزئیات گسترده پوشش داده شده است، اما خوانندگان در اینجا به جزئیات بیوگرافی ویتلی، از بزرگ شدن در مزرعه ای در شمال کالیفرنیا، زنده ماندن از سرطان سینه، تا رنگ آمیزی بازی های فینال ملی با رنگ سفید "به اندازه کافی سخت برای پوشیدن صورتی" توجه کردند. تبلیغات zinfandel برای Sutter Home.
اینها مطمئناً عناصری از تاریخچه شراب "مدرسه قدیمی" در نیو ورلد کالیفرنیا هستند و همچنین یک جمع بندی مناسب برای این مجموعه است.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *