یوجنیا براون، با نام مستعار "جوجه آبجو سیاه"، در حال لذت بردن از بازدید از یک آبجوسازی.
بزرگ‌ترین داستان‌های آبجو در سال جاری ادغام و اکتساب نبود (اگرچه فروش بل به Kirin بسیار بزرگ بود… اگر نه کاملاً غیرمنتظره… یکی) یا حتی لزوماً همه‌گیری. اگرچه سرنوشت آبجو در نهایت به سلامت دلار و سنت آن بستگی دارد، تغییر واقعی به آبجوی دستی در سال 2021 از طریق خط داستانی مردم آن ظاهر شد.
از آنجایی که جمعیت BIPOC و LGBTQ+ به خواستار و دستیابی به احترام و نمایندگی بیشتر ادامه دادند، توده مهمی از زنان درد خود را برای اولین بار از زمان تولد آبجوی دستی در دهه های 1960 و 1970 به صورت علنی نشان دادند. فریادهای جمعی آن‌ها روایت مهمی را برای بیرون آمدن از همه‌گیری COVID-19 تقویت کرد: روحیه مهم است، بنابراین تجارت مانند همیشه ادامه نخواهد داشت.
حساب و قصاص
در 11 مه، یک آبجوساز در سطح مدیریتی که توسط RatMagnet در اینستاگرام استفاده می‌کند، سؤالی را در پلتفرم رسانه‌های اجتماعی مطرح کرد که می‌تواند آبجوی کرافت را برای همیشه تغییر دهد: «چه نظرات جنسی را تجربه کرده‌اید؟» اگرچه این زن، به نام برین آلن، اولین کسی نبود که داستان های جنسیت گرایی خود را به صورت عمومی منتشر کرد، اما تا به امروز تأثیرگذارترین زن است، زیرا پرسش او هزاران پاسخ و اتهام را به دنبال داشت که جنبش #MeToo را به تولید آبجو بیشتر کشاند. بیش از سه سال پس از آن که برای اولین بار هالیوود و ملت را تکان داد.
کارگران زن از سراسر جهان بین‌المللی آبجو، پس از دهه‌ها سرکوب رنج‌های خود از ترس انتقام، سرانجام با ارائه داستان‌های دلخراش از همه چیز، از تجاوزات خرد ناخواسته گرفته تا تجاوز همه جانبه به دست روسا، شرکای تجاری، و همکاران، به سکوت خود پایان دادند. همکاران و حامیان
همراه با اتهامات مربوط به تبعیض جنسی، گزارش هایی از انواع سوء استفاده در محل کار منتشر شد. بنیان‌گذارانی که از تبلیغ کارمندان سیاه‌پوست، قهوه‌ای و LGBTQ+ خودداری کردند. صاحبانی که از دوستان خود دعوت می‌کردند ساعت‌ها در اتاق‌های غذاخوری خود صرف مستی کنند، سرورها را آزار دهند و انعام ندادند. مدیرانی که به افراد عادی اجازه می‌دهند مرتباً با کارکنان بدرفتاری کنند.
اسامی نامگذاری شد. مشاغل از دست رفت. مناصب قدرت کنار گذاشته شد
تأثیر مثبت آن فوری، پایدار و عمیق تر از تمیز کردن دیرهنگام خانه بود. مسلماً مهمترین جنبه: شناخت نسبتاً گسترده ای که کارخانه های آبجوسازی و لوازم جانبی آنها کسب و کارهای رشد یافته ای هستند که برای عملکرد صحیح به سیاست های محکم نیاز دارند. نه تنها نهادهای تجاری در سراسر جهان به سرعت کدهای رفتاری را پذیرفتند، بلکه نیاز اساسی به محافظت از کارمندان و خود با استانداردهای مدون برای رفتار (کتابهای راهنمای AKA حاوی قوانین مکتوب) و دسترسی به متخصصان منابع انسانی برای تکامل شرکت خود را احساس کردند. تلاش در یک بازار غیرقابل انکار آبجو صنایع دستی بالغ که به اندازه کافی قدیمی است تا کاملاً به میانسالی سقوط کند.
آشتی نژادی
با توجه به اینکه تجارت آبجو در ایالات متحده هنوز تحت تسلط قفقازی ها است، بسیاری از ترکیبات رنگی ناله می کنند که با وجود تحولات نژادی جهانی در سال 2020، این صنعت واقعاً به نگرانی های اعضای به حاشیه رانده شده نیروی کار خود توجه نکرد تا زمانی که زنان سفیدپوست شروع به بیان این موضوع کردند. بهار گذشته جزر و مد بالا همه کشتی ها را بلند می کند. پرتوی بلندی که نگرانی های زنان را از سایه بیرون آورد، نوری را بر مسیر پیش روی برابری برای همه در صنعت روشن می کند.
این امر به وضوح در تسریع تعداد فزاینده برنامه های طراحی شده برای افزایش سطح فرصت برای BIPOCs در آبجو ایجاد شده پس از اعتراضات جورج فلوید در سال گذشته ظاهر می شود. تنوع در وسعت آنها طراوت بخش است و باید نمونه باشد.
تأثیرگذاران آبجو پیتسبورگ شورای تنوع آبجو را تشکیل دادند. انجمن چکمه صورتی شرایط عضویت خود را تغییر داد. با حمایت بنیاد Beer Kulture، موسسه فناوری Siebel، دانشگاه فلوریدا جنوبی و آبجوسازی برانکس بورسیه‌ها و دوره‌های کارآموزی را برای آبجوسازان مشتاق رنگین پوست راه‌اندازی کردند. و شرکت ها و سازمان هایی مانند City Brew Tours و Women of the Vine and Spirits شروع به ارائه بورسیه های آبجو برای زنان غیرسفید پوست کردند.
صنعت آبجو در سراسر کشور همچنان در حال رشد است و با رشد، فرصت هایی نیز به وجود می آید. این فرصت می تواند فردی رنگین پوست باشد که کارخانه آبجوسازی خود را باز می کند یا ممکن است فردی باشد که در یک کارخانه آبجوسازی موجود مشغول به کار شود. در هر صورت، (این بورسیه ها هستند) به ارائه فرصتی به فردی که ممکن است در غیر این صورت آن را دریافت نکرده باشد، کمک می کند."
ریکاوری و تاب آوری
به طور کلی، تعداد فروش و تولید آبجو صنایع دستی موجود برای سال 2021 به مقدار زیادی «مه» است. کمی رشد، اندکی کاهش و کلی WTF همه گیر.
بیچاره بارت واتسون، که شغلش به عنوان اقتصاددان ارشد انجمن آبجوسازان، او را ملزم می‌کند تا داده‌های دوران کووید را درک کند که دارای سابقه صفر و تقریباً همان مقدار منطق است. او نموداری را توضیح داد که اعداد زنجیره خارج از محل اواسط سال را در ماه ژوئیه نشان می‌دهد و نوشت: «روایتی که من به این نمودار اختصاص می‌دهم این است که ده هفته اول منطق بازار همه‌گیر جزئی و منطق غیر همه‌گیر بود. این به معنای تغییر قوی مداوم از داخل محل به خارج از محل و فروش بالا است. از آنجا، شما شاهد تضعیف آن تغییر هستید و دوچرخه سواری در برابر سال 2020 به طور ناگهانی با تغییر بسیار بزرگتری که در ماه های اول همه گیری شاهد بودیم مقایسه می شود. و همه اینها در شرایط زمانی از سال است که در سطح ملی، فصلی بودن باعث افزایش فروش می شود.
متعجب؟
با اضافه کردن بی نظمی بیشتر، خود اعداد به اندازه تفسیرشان گمراه می شوند. شاخص خریداران آبجو انجمن ملی عمده فروشان آبجو (NBWA) برای دسامبر 2021 رکوردهای دسامبر را با 71 از 100 شکست می دهد که نشان دهنده خرید قوی عمده فروشان در ژانویه به طور سنتی ناچیز است. BPI دسامبر گذشته 36 ضعیف بود.
این لزوماً نشان دهنده یک چیز خوب نیست.
NBWA توضیح می‌دهد: «تداوم چالش‌های زنجیره تأمین همراه با افزایش قیمت‌های برنامه‌ریزی‌شده/مورد انتظار در سال ۲۰۲۲ باعث افزایش شاخص‌ها می‌شود، زیرا توزیع‌کنندگان و خرده‌فروشان به دنبال ایجاد موجودی‌های خود در سال جدید هستند».
با در نظر گرفتن تمام این سردرگمی، شاید بهتر باشد که اعداد را پشت سر بگذاریم تا سال را در فروش و توزیع محصولات رقابتی و آبجو خلاصه کنیم: بدون و جایگزین های کم الکل بالا بود، سلتزر – شاید به طرز باورنکردنی – کاهش یافته بود (از آنجا که سپتامبر)؛ مشکلات لجستیکی بالا بود، عرضه قوطی آلومینیوم کاهش یافت. کمبود نیروی کار افزایش یافت، تولید جو مالتینگ کاهش یافت. تعداد کارخانه های آبجوسازی فعال در ایالات متحده افزایش یافته است (به رکورد بیش از 9000)، تعداد تعطیلی ها کاهش یافته است (به طور قابل توجهی از سال 2020 و حتی 2019).
شرکت‌های آبجو در این سال به پیروزی‌های اقتصادی عظیمی از کنگره دست یافتند که به طور معجزه آسایی به تقریباً همه آنها اجازه داد تا با حمایت جوامع محلی وفادار خود و انبوهی از نبوغ و انعطاف‌پذیری، زنده بمانند، و در برخی موارد رشد کنند. از آنجایی که نوع Omicron از همه‌گیری کووید-19 تهدید می‌کند یک بار دیگر بهبود کسب‌وکار آبجو را مختل کند، آبجوسازان بهتر است به یاد داشته باشند که چگونه توانستند به امروز برسند: انعطاف‌پذیری، انعطاف‌پذیری بیشتر، و ذخیره بی‌پایان انعطاف‌پذیری.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.