یک کاسه فلفل قرمز به سبک تگزاس با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، چیلی سبز و ادویه جات درست می شود اما بدون … [+] لوبیا.
وقتی به دستوری برای شروع سال جدید فکر می‌کردم، برای لحظه‌ای در مورد روند اصلی تلاش برای محدود کردن رژیم غذایی خود پس از زیاده‌روی فکر کردم، اما کسی را نمی‌شناسم که با آن برنامه موفق شده باشد و خوشحال باشد. وضع. رویکرد من این است که سوپ ها و خورش های خوشمزه و غذاهای یک کاسه درست کنم. و این بدان معناست که در این فصل از سال، من دوباره شروع به تهیه فلفل دلمه ای می کنم. من عاشق انواع فلفل قرمز با انواع مواد هستم، اما فلفل دلمه ای مورد علاقه من یک کاسه قرمز به سبک تگزاسی است و این یعنی بدون لوبیا!
من دوست دارم از 2 نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنم، چاک برای طعم و فیله برای تعادل. بعد از آن یک بطری آبجو و 3 قوطی روتل مواد مخفی من هستند. روتل برندی از گوجه‌فرنگی‌های ادویه‌ای خرد شده و چیلی سبز است و در 10 سبک مختلف عرضه می‌شود، از جمله یک نوع اصلی، ملایم، گرم و مورد علاقه من – برشته شده در آتش.
اگر تازه وارد روتل هستید، یکی از اصلی ترین غذاهای تگزاس است. بیشتر به خاطر ساختن دیپ "Rotel" با Velvetta شناخته شده است. دیپ اند چیپس Rotel [queso] یکی از بهترین غذاهای نوشیدنی است که برای بشر شناخته شده است، اما من قوطی های روتل را برای گامبو و فلفل قرمز و سایر سوپ های دلچسب در دسترس دارم. اگر نتوانستید آن را در خواربارفروشی محلی خود پیدا کنید، می توانید از یک قوطی 14.5 اونسی گوجه فرنگی خرد شده یا مکعبی (برشته شده در آتش) و یک قوطی کوچک 4 اونسی چیلی سبز خرد شده استفاده کنید.
من یک اجاق هلندی بزرگ چدنی روی اجاق می گذاشتم و می گذاشتم تمام روز بجوشد، اما حالا فلفل دلمه ای را در زودپز درست می کنم. بیست دقیقه با فشار بالا و دارای بافت فلفلی است که تمام روز دم کرده است. من دوست دارم آن را با خامه ترش سرو کنم – یا اگر مقداری از جشن تعطیلاتتان باقی مانده باشد – و پیازچه یا پنیر چدار تیز رنده شده – و وقتی واقعاً به مقداری آرامش یا یک غذای چسبیده به دنده شما نیاز دارم، سرو کنم. آن را به عنوان Chili-Mac سرو کنید – یک قاشق سخاوتمندانه روی پنیر Mac 'n خانگی. از آنجایی که هیچ لوبیایی در این فلفل وجود ندارد، می‌توانید از آن برای روی سگ فلفلی یا حتی یک کاسه نودل مانند آنچه در سینسیناتی استفاده می‌کنند، استفاده کنید.
هر طور که آن را سرو کنید، خوشمزه است و تنها چیزی که نیاز دارید نان ذرت گرم تازه است تا آن را به عنوان یک وعده غذایی درست کنید.
Rotel Diced Tomatoes and Chiles یک غذای اصلی است که بهترین فلفل قرمز را به سبک تگزاس درست می کند.
حدود 10 فنجان درست می کند
1 پوند گچبری آسیاب شده
چاک زمینی 1 پوندی
2 پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده
1 بطری 12 اونسی از آبجو مورد علاقه شما
3 10 اونس. قوطی‌های گوجه‌فرنگی روتل با شیلی – من روتل آتش‌سوخته را دوست دارم
6 اونس رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری زیره تازه آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری برگ پونه کوهی تازه آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری سیر آب شده
2 قاشق چایخوری نمک کوشر یا بیشتر برای طعم دادن
1 قاشق غذاخوری پودر آنچو شیلی
2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز جدید مکزیکی
¼ تا 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین بسته به تحمل گرما
نان ذرت یا چیپس ترتیلا به عنوان همراه
در یک قابلمه بزرگ با کف سنگین یا زودپز، گوشت و پیاز را حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که پیازها شفاف شوند، سرخ کنید.
آبجو، گوجه فرنگی روتل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه هم بزنید و بجوشانید سپس ادویه جات را اضافه کنید. کاملا هم بزنید. در قابلمه را ببندید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. اگر از زودپز استفاده می کنید، 20 دقیقه با فشار بالا بپزید و بگذارید به طور طبیعی آزاد شود.
اگر روی اجاق می‌پزید، هر از گاهی هم بزنید تا تکه‌های گوجه‌فرنگی خرد شود و مطمئن شوید که همه ادویه‌ها به خوبی مخلوط شده‌اند.
اگر فلفل خیلی غلیظ است، ممکن است آب یا آبجو اضافه کنید، اما به آرامی و با احتیاط اضافه کنید زیرا می خواهید غلیظ شود.
خدمت با یک تکه از نان ذرت یا نان ذرت مکزیکی تراشه گرم و سس فوق العاده داغ برای متخصصین حرارت در سمت.

source

توسط bookheart

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *