زن جوانی که در ژانویه متوسط می دود
پس از صرف ناهار خوری و زیاده روی در تعطیلات، بسیاری از مصرف کنندگان به دنبال گزینه های غذایی و نوشیدنی سالم تری در ماه ژانویه هستند. اگرچه بخش کوچکی در «ژانویه خشک» شرکت می‌کنند، جایی که آنها ترجیح می‌دهند اصلاً الکل مصرف نکنند. دیگران "ژانویه متوسط " را انتخاب می کنند، جایی که گزینه های کمتر الکل ترجیح داده می شود. خوشبختانه در دو سال گذشته گزینه‌های جدید شراب کم‌الکلی همراه با برخی از شراب‌های کلاسیک که هرگز از مد نمی‌افتند، در بازار ظاهر شده‌اند. در زیر مروری بر برخی از گزینه‌های جدید و سنتی شراب کم الکل و بدون الکل است که به عنوان دسته شراب «بدون کم» یا «بهتر برای شما» نیز شناخته می‌شود.
با وجود بسیاری از شراب ها در بازار ایالات متحده از 12 تا 15 درصد الکل، شراب های بدون الکل توجه بیشتری را به خود جلب می کنند. اگرچه ساخت محصولی که طعمی شبیه شراب واقعی دارد چالش برانگیزتر است – بسیاری از محصولات از طعمی مانند آب انگور شیرین گرفته تا آب طعم‌دار رقیق شده را شامل می‌شود – نوآوری‌هایی در این دسته وجود دارد که در نتیجه مارک‌های جدیدی را باید در نظر گرفت. جدول 1 برخی از این تازه واردها را همراه با چند مارک کلاسیک مانند Ariel، Fr é و St. Regis فهرست می کند.
برخی از برندهای جدید و کلاسیک شراب بدون الکل
برخی از مارک های فوق فقط در قوطی ها ارائه می شوند یا اندازه های بزرگتر از لیوان شراب استاندارد 5 اونس را توصیه می کنند. اگر اینطور بود، کالری و کربوهیدرات مجدداً تا 5 اونس محاسبه شد. همچنین، اکثر این شراب‌ها با انگور شرابی تهیه می‌شوند، اما Juke's – یکی از تازه واردان به صحنه شراب بدون الکل – در واقع با سرکه سیب درست می‌شود. موسس، متیو جوکس، در لندن مستقر است و پس از سال ها کار به عنوان یک مزه کننده شراب و نویسنده شراب حرفه ای، این نوشیدنی منحصر به فرد را ایجاد کرد که طعم و پیچیدگی شراب را منعکس می کند.
در دو سال گذشته افراد تازه وارد زیادی به دسته شراب های کم الکل وارد شده اند. به طور کلی، بیشتر این شراب ها از 7٪ تا 10٪ الکل در هر وعده 5 اونس متغیر هستند و کالری کمتری نسبت به شراب معمولی دارند. آلیسون کرو، شراب‌ساز شراب کم الکل Sea Wave، دلیل این محدوده الکلی را توضیح می‌دهد: «از آنجایی که برخی از شراب‌ها به طور طبیعی می‌توانند تا ۱۱ درصد الکل کاهش یابند، مانند برخی محصولات گازدار، ros és و Rieslings، من تمایل دارم فکر کنم «کم شراب های الکلی به عنوان یک دسته 10 درصد و کمتر هستند. 7 تا 10 درصد کمی «نقطه شیرین» است، زیرا هنوز هم می‌توانید مانند شراب بنوشید و بنوشید، اما کالری و کربوهیدرات‌ها به‌طور قابل‌توجهی کمتر است. جدول 2 برخی از برندهای جدید را در این دسته فهرست می کند.
برخی از مارک های شراب کم الکل
همچنین تعدادی شراب جدید با طعم کم الکل، سلتزر و کوکتل های شرابی وجود دارد که در چند سال گذشته در بازار ایالات متحده معرفی شده اند. اینها با سلتزرهای سخت از دسته آبجو و الکل رقابت می کنند، مانند سلتزر بسیار محبوب White Claw. چیزی که آنها را از شراب معمولی متمایز می کند این است که آنها علاوه بر شراب، طعم هایی مانند میوه، گیاهان، آب سلتزر یا سایر مواد را اضافه کرده اند. همچنین، آنها معمولاً الکل کمتری دارند و بین 4 تا 6 درصد متغیر است. مثال‌ها عبارتند از: Line 39 Wine Spritzers (5٪ الکل، 100 کالری)، Barefoot Hard Seltzer (4٪ الکل، 70 کالری) و Del Mark Wine Spritzer (4٪ الکل، 95 کالری، از جمله).
برخی از مارک های شراب خود را به عنوان "برای شما بهتر" تبلیغ می کنند، زیرا آنها کالری و کربوهیدرات کمتری ارائه می دهند، اما سطح الکل هنوز در محدوده استاندارد 12 تا 14٪ است. ورودی جدید در این دسته، تاک تازه است، با سووینیون کابرنه که 101 کالری و 3.3 کربوهیدرات در هر وعده 5 اونس دارد، اما سطح الکل آن 13.3٪ است. سایر مارک های مشابه عبارتند از: Liquid Light، Bev، Fitvine و Alvaline، در میان دیگران.
در پایان، چه در ژانویه خشک یا متوسط شرکت کنید یا نه، اکنون گزینه های شراب بسیار بیشتری نسبت به چندین سال پیش برای مطابقت با اهداف شما وجود دارد. همچنین، در نظر داشته باشید که طبق USDA ، یک وعده 5 اونس شراب قرمز خشک به طور متوسط حدود 125 کالری و 3.8 کربوهیدرات دارد. این در واقع فقط سطح الکل است که باید با دقت بیشتری در نظر گرفته شود.

source